フライパン一つでパスタ

イカ墨のパスタ

材料（１人前）

下準備

・パスタをタッパーに入れ水に４０-６０分浸しておく

💡 してもしなくてもいいけれど。結局時間短縮、光熱費節約。

作り方

１．白いかのゲソを食べやすい大きさ（約1㎝）に切り、調味料Aと墨と混ぜ合わせ一晩おく

💡 エンペラと胴体はお刺身にして食べたよ

2．１．を５００mlの水と塩小さじ１/2を玉ねぎと一緒に鍋に入れ中火で煮る（沸騰するまで）

3．2.が沸騰したら下準備していた麺を入れ、1分半ゆでる（沸騰の状態）

4．しめじを入れてさらに1分茹でる

5．4．のお湯を捨てる（多少残る程度で良い）

6. バジルオイル大さじ1-2と１．の具を大さじ１くらい残して鍋に入れて1分半火を通す

7. 胡椒と醤油小さじ1を入れて火を止める

8. 皿によそって、青じそとイカ墨を乗せる

💡 ・白いかは夏の旬の食べ物　お刺身を食べた翌日にパスタにして2度おいしい

💡 電子レンジでも出来るはず。時間も600Wでほぼ同じくらいの時間で

邪道だけれど・・・

ゆで汁を捨ててしまうので、玉ねぎやしめじのうまみが気になる場合、先に炒めるか電子レンジがあればレンジで火をとおしておいて、6のステップで投入してもいいでしょう。