合わせ酢
材料（500ml瓶）
| 米酢 | 300ml |
| 砂糖（or三温糖orきび糖） | 50‐80g（好み） |
| 昆布 | 7㎝ |
| 厚削り鰹節 | 20g（数枚） |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
1.昆布は細く刻んでうまみが染み出るようにして、 すべての材料を瓶に入れて混ぜる
💡・甘さは自分で加減しながら入れるとよい
💡・すし飯や漬物を作るときにもこれがあればOK
💡・なくなる前に米酢、砂糖、塩をつけ足しながら使って
💡・ガーリックオイルと合わせてソースやドレッシングにも
邪道だけれど・・・
瓶は洗って乾かしたら、穀物酢を大さじ１程度入れて全体に行きわたるようにして殺菌しています。（酢は捨ててね）とても簡単。
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