作り置き調味料（お酢編）

合わせ酢

材料（500ml瓶）

米酢	300ml
砂糖（or三温糖orきび糖）	50‐80g（好み）
昆布	7㎝
厚削り鰹節	20g（数枚）
塩	小さじ1

作り方

💡・甘さは自分で加減しながら入れるとよい

💡・すし飯や漬物を作るときにもこれがあればOK

💡・なくなる前に米酢、砂糖、塩をつけ足しながら使って

💡・ガーリックオイルと合わせてソースやドレッシングにも

邪道だけれど・・・

瓶は洗って乾かしたら、穀物酢を大さじ１程度入れて全体に行きわたるようにして殺菌しています。（酢は捨ててね）とても簡単。