カレー(ノングルテン)

材料(2人前)

玉ねぎ | 大1個 |
ひき肉 | 180g(好み) |
人参 | 小1本 |
トマト缶 | 1缶 |
水 | 100ml |
にんにく | 1片 |
しょうが | 5㎜ |
カレー粉 | 大さじ2 |
ケチャップ | 大さじ2-3 |
バナナ | 1本(甘さを調整) |
ターメリック(うこん) | 大さじ1 |
ガラムマサラ、オレガノ、タイム、パプリカ、ローズマリー、ディルシードなど | 少々 |
ベイリーフ | 1枚 |
塩、胡椒 | 適宜 |
ブロッコリー、ピーマン | 付け合わせ用 |
卵 | 1個 |
作り方
1. すべての野菜をみじん切りにする(付け合わせ用以外)
2. フライパンににんにく、生姜、玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったらひき肉、人参の順に炒める
3. カレー粉、ターメリック、ハーブを加えて炒める
4. トマト缶、水を入れて5分ほど煮る
5. 4.の辛さを見て、ケチャップとバナナを潰しながら入れる

6. ベイリーフを入れて、さらに5分ほど煮る

💡・辛さ、甘さは自分で加減しながら入れるとよい
💡・余ったカレーは水、出汁、醤油(もしくはめんつゆ)を加えて、そうめんやうどんで食べても美味しい(つけ麺にしてもいいよ)

カレードリア
邪道だけれど・・・
どうしても味が整わなければ、市販のルーをひとかけ入れてもいいよ