小麦粉を使わないカレー

カレー(ノングルテン)

材料(2人前)

玉ねぎ大1個
ひき肉 180g(好み)
人参 小1本
トマト缶1缶
100ml
にんにく1片
しょうが5㎜
カレー粉大さじ2
ケチャップ大さじ2-3
バナナ1本(甘さを調整)
ターメリック(うこん)大さじ1
ガラムマサラ、オレガノ、タイム、パプリカ、ローズマリー、ディルシードなど少々
ベイリーフ1枚
塩、胡椒適宜
ブロッコリー、ピーマン付け合わせ用
1個

作り方

1. すべての野菜をみじん切りにする(付け合わせ用以外)

2. フライパンににんにく、生姜、玉ねぎを炒め、玉ねぎに火が通ったらひき肉、人参の順に炒める

3. カレー粉、ターメリック、ハーブを加えて炒める

4. トマト缶、水を入れて5分ほど煮る

5. 4.の辛さを見て、ケチャップとバナナを潰しながら入れる

6. ベイリーフを入れて、さらに5分ほど煮る

💡・辛さ、甘さは自分で加減しながら入れるとよい

💡・余ったカレーは水、出汁、醤油(もしくはめんつゆ)を加えて、そうめんやうどんで食べても美味しい(つけ麺にしてもいいよ)

カレードリア

邪道だけれど・・・

どうしても味が整わなければ、市販のルーをひとかけ入れてもいいよ

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