coccocan ローストビーフ
材料
| 牛肉 | 660g |
| エリンギ | 大1本 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| じゃがいも（あれば） | 小10個 |
| にんにく | 1片 |
| 野菜（付け合わせ用） | 適宜 |
| 塩・胡椒 | 小さじ1 |
作り方
1. 肉に塩と胡椒をかける。にんにくをスライスし、肉の面に包丁で穴を開けてにんにくを入れる
2．フライパンで肉の側面を焼いていく。空きスペースで玉ねぎを炒める
3. アルミホイルの上に半分の玉ねぎを敷き、その上に肉を乗せて、肉の上にさらに玉ねぎを乗せ、側面にスライスしたエリンギを置いて、ぐるぐるとホイルで巻く（焼いたときの肉汁が出ないようにしっかりと巻く）
4．包んだ肉とその周りにじゃがいもを置き、オーブン（200度）で8分-返して8分-余熱8分で焼く
5. このくらいの焼き加減。（レアな焼き加減が良ければ時間を短めに。冬場は+2分ほど）
💡 面倒ならば、玉ねぎやエリンギは省いて、肉だけ焼いて
ソース
材料
| 玉ねぎ | 小½個 |
| 醤油、酒 | 各大さじ1 |
| ※ブルベリーサワー （酢、はちみつ（砂糖）で代用可） | 大さじ1 各小さじ1½ |
| ブルーベリー（漬けていた果実） | 3粒 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
作り方
1. 玉ねぎをすりおろすか、細かいみじん切りにし、醤油・酒・塩を加えて弱火で煮る。煮詰まって玉ねぎの甘味が出てきたら、火を切ってブルーベリーサワーを入れる（果実はみじん切りにして入れる）
💡 秋、冬になったら梨やリンゴをすりおろして入れても良い。シーズンになったら紹介します。
💡 柚子胡椒、レモン胡椒+醤油で食べても、超おいしい
やっぱり野菜も食べたい
どうしても栄養バランスもカロリーも気にるので、野菜を一緒に入れて焼いています。野菜が肉の臭みを消すし、野菜は肉のうまみを吸ってくれるし、とっても美味しい。セロリもとっても相性が良い。余ったお肉は酢醤油で保存。日持ちするよ。翌日にサンドイッチも美味。
