作り置き調味料(粉末出汁2種)

2．空き瓶に入れて冷蔵庫保管

💡粉末にすることで、毎日お魚を摂取できるよ

邪道だけれど・・・

私は冷蔵庫保管して、いろんな和食に使ったり、醤油を入れてふりかけにしたり。使い勝手としては、「鰹節と煮干し」を粉末出汁にして「椎茸と昆布」は液体出汁にするのがお勧めです。

干し椎茸は手作りしています。椎茸が安いときに買ってきて、布を敷きその辺に干しておくだけ。これから乾燥する時期におすすめ。