赤ワインコンポート

材料(りんご2個分)

りんご | 中~大2個 |
塩 | 一つまみ |
A:みりん | 50ml |
A:赤ワインor白ワインor酒 | 50ml |
※甘めが良ければみりんを多めにして Aの合計が100mlくらいを目安に |
作り方
1. 林檎を12等分に切って鍋に敷き詰めて塩をふる(リンゴの水分を出す)ワインとみりんをいれて落し蓋)アルミホイルをして中弱火で煮る始める
2. 7-10分くらいすると林檎から水分が出てくるので、弱火にして20分煮る。途中で面をひっくり返す(崩れないように注意)

3. 合計30分程煮たら鍋のまま粗熱を取る(味がしみこんでいく)
💡林檎自体の水分量もあるので焦げないように注意
4. シナモンをかけても、ヨーグルトやアイスクリームに添えても
好きな甘さ、好きなお酒で
・砂糖よりみりんを使うと香ばしくなって美味しい
・しょうがを入れても美味しいよ
・コンポートを使ってケーキも
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