coccocan 春巻きの皮でブリトー風
春巻きの皮で、ブリトー風。片手で食べらて、パーティーにも、ランチにも。チーズの量を調整して、自分好みに。
材料（10枚分）
| 春巻きの皮💡1 | 10枚 |
| 合いびき肉 | 約300g |
| 玉ねぎ | 小2個（約210g） |
| 人参 | 小1本（約70g） |
| エリンギ | 小2本（約40g） |
| ピーマン | 1-2個（約40g） |
| 塩 | 2つまみ |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| 醤油 | 小さじ½ |
| ハーブ（ローズマリー・オレガノ・タイム パプリカ・クローブ） | 二振りくらい |
| こしょう | 適宜 |
| チーズ💡2 | 150-200g |
| A カレー粉 | 小さじ2 |
| A ガラムマサラ | 小さじ½ |
| 水溶き片栗粉（水と片栗粉） | 各小さじ½ |
💡1春巻きの皮を米粉のものにしたらグルテンフリーに
💡2チーズの量は好みで調整して（あまりこってりしたくないなら100gくらいで）
作り方
1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切り。エリンギ、ピーマンは粗みじん切りにする
2. 玉ねぎを炒める→途中で塩を1つまみ入れて炒める→ひき肉を入れる→塩1つまみとハーブ、胡椒を入れて炒める→肉に火が通ったら人参→エリンギ→ピーマン→ケチャップ→醤油の順番で入れて炒めて粗熱を取る
💡ピーマンを入れたらあまり長く炒めないこと（余熱で火が通る）
3. 二つの入れ物に分けて、ひとつにAのカレー粉とガラムマサラを入れる
春巻きの皮を常温に戻し一枚一枚はがし、水溶き片栗粉を用意する
4. 具→チーズ→具の順に巻き、最後の頭の三角形に水溶き片栗粉を塗る
5. 熱したフライパンで両面を焼く
6. 盛り付けて完成
余った具材は、ドリア・ドライカレー・コロッケなどに変身
チーズたっぷりにする場合、具が余るかもしれないので、ごはん→具→チーズでこんがり焼いて食べても美味しいよ。カレー味は目玉焼きと一緒にドライカレーでも。ちょっと手間だけれども、じゃがいもをゆでて混ぜて上からパン粉をかけて焼く、オーブンコロッケとかも。アレンジしてみて。
