作り置き料理(鶏の胸肉 カレー味)

しっとり鶏の胸肉  

アルミホイルで焼くとヘルシーにしっとりと焼きあがり、鶏むね肉だといっぱい食べても良質なたんぱく質。ソースも焼いた肉汁と醤油を混ぜるだけで簡単。ソースがあると見栄えも良いし、ちょっとランクアップした雰囲気になる。

材料(鶏むね肉1枚分)

鶏むね肉💡約330g
カレー粉大さじ½
ヨーグルト大さじ1
大さじ1
ケチャップ大さじ1
2つまみ
こしょう少々
醤油小さじ1

💡鶏肉の皮ははがさないように

作り方

1. 鶏肉に醤油以外のすべての調味料を入れて、良く混ぜて、数時間~一晩冷蔵庫でねかせる

💡ビニール袋でやると便利

2. アルミホイルに鶏の皮を下にして包む。フライパンに薄く油を敷いて、鶏の皮を下にして中弱火で8分→ひっくり返して8分で焼く→火を止めて余熱8分

3. 肉汁ごと容器(袋)に入れる

4. 肉汁を別の容器に醤油と一緒にいれて混ぜてソースの出来上がり

5. 盛り付けて完成

パーティーでもサンドイッチでも

パンでもご飯でもどっちにでもよく合う。もちろんナスとの相性も。肉汁と醤油を合わせたソースは旨味が凝縮されてとても美味しい。ソースを甘めにしたければ、ケチャップを少し足して。

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3件のコメント

  1. むね肉ってもも肉に比べて淡泊であんまり好きじゃなったけど、これやってみようかな~(#^^#)
    というのも、先日いろんな種類の鶏肉福袋8kg 届いて、その中に胸肉1㎏入ってたんですよ(^.^)
    情報、ありがとうございます(*^^)v

    1. コメントありがとうございます。むね肉1㎏はびっくりですね。下味を生姜、葱、ごま油、醤油にして中華風でもOKです。ハーブチキンも。りんご、生姜でそぎ切りにしたむね肉も美味しく、お弁当にも良いので、今度アップします。鶏むね肉のアヒージョも美味しいですよ。砂肝やブロッコリー、エリンギと一緒に。これも機会があればアップします!

      1. うわぁ~、アヒージョいいかも!!
        情報、ありがとうございます(*^^)v
        記事も楽しみにしてます(^_-)-☆

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