グラタン皿一つ:豚ひれハーブグリル

豚ひれハーブグリル

アツアツのグラタン皿のまま食卓に並ぶので、冷めにくくてこれからの季節にぴったり。ポイントは豚肉の下味に味噌を入れること。ハーブと味噌と思うかもしれないけれども、とっても美味。野菜もたっぷりとれて簡単。洗い物も減らせてらくちん。

材料(2人分)

豚ひれ肉(厚さ1㎝くらい)
ガーリックオイル
・塩
・味噌
・ローズマリー・タイム・オレガノ・コショウ
6切れ(約200g)
大さじ⅔
一つまみ
小さじ⅔
各少さじ⅔
玉ねぎ
・塩
大½個(約130g)
2つまみ
エリンギ小2本
れんこん
トマト
ピーマン
6枚
¼
少々
ガーリックオイル(仕上げ用)適宜

作り方 

1. 豚ひれ肉は1㎝くらいの厚さに切る→ガーリックオイル・塩・味噌・ハーブ各種を袋の中に入れて良くもみこむ(数時間~一晩漬けると良い)

2. 玉ねぎ:千切り エリンギ:適当な大きさ れんこん/ピーマン:薄い輪切り トマト:くし切り グラタン皿に油を塗る→玉ねぎと塩→れんこん→肉→脇にエリンギの順番に重ねる

3. グリルで片面7分→野菜も肉もひっくり返して3分→ピーマンとトマトを入れて1分→余熱2分

4. 整えて完成 好みでガーリックオイルをかけて

お弁当にも

前日にグラタン皿にセットして、朝焼けばコンロをふさがずにお弁当が作れる、時短料理。卵焼きかゆで卵があれば、彩も栄養バランスもばっちり。白ワインでも意外と赤ワインでも美味しいかな。