10分で出来る朝食・夜食(和風)

野菜たっぷり雑炊 

冬も受験も本番間近。体調管理は最重要事項。時間がない人もこれなら簡単。和・洋・中で紹介する「和」バージョン。買い物してきたら、とにかく切って、ジップ式袋に入れて冷凍保存しておくのがポイント。冷凍庫から出して、だし汁にポンポン入れるだけ。10分もかからない。朝の時間がないときにも、小腹がすく夜食にも。土鍋で作ると温かさが持続するので、夜食にはもってこい。

「受験生応援!夜食メニュー」コーナーにレシピを掲載中!

材料(1人前:約10分)


液体出汁
粉末出汁
約250ml
大さじ2
小さじ1
冷ごはん(冷凍でも可)約100g
冷凍しめじ・えのき各20-30g
冷凍あげ⅓~½枚
1個
乾燥わかめ・冷凍ネギ適宜
調味料
ー醤油・みりん
ー味噌

各大さじ1
大さじ⅔
一味・七味好みで

作り方

1. 鍋に水と液体出汁を入れて沸騰させる(中火)→粉末出汁を入れて沸騰させる→ごはん、しめじ、えのき、あげ、醤油とみりんを入れて沸騰させる→卵を入れる→好きな卵の硬さになったら火を切る→味噌を溶かし入れて、ネギ、わかめを入れる

2. 完成

うどんでも

ご飯の代わりに、うどんやそうめんを入れても美味しい。生姜・ゆずなどを入れて味を変えるのも。栄養のバランスがいいのはもちろん、しっかりと水分も取れるので、乾燥するこの季節におすすめ。

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