coccocan ベビーホタテ入り焼売
豚ひき肉にベビーホタテを混ぜて旨味も栄養バランスもUP。ホタテが入ると脂っこくなく軽やかな味に。干し貝柱だと高いので、ベビーホタテで。化学調味料無添加の調味料を使ってヘルシーに。白菜を敷けば皿に皮がつかないし、白菜も一緒に食べられる。何もつけなくても丁度いい味付けなので、お弁当にもそのまま入れて。
材料（30個分）
| ＜皮＞ | |
| 焼売の皮 | 30枚 |
| ＜具＞ | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| ベビーホタテ | 100g |
| しょうが（みじん切り） | 10g |
| たまねぎ | 約150g |
| 液体出汁・ごま油・酒 | 各小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ4 |
| オイスターソース・片栗粉 | 各小さじ2 |
| 塩 | 2つまみ |
| ＜その他＞ | |
| 白菜（orキャベツ） | 数枚 |
| からし | 適宜 |
作り方
1. しょうが・玉ねぎをみじん切りにする→ホタテを粗みじん切りにする
2. ビニール袋にひき肉・ベビーホタテ・しょうが・調味料・片栗粉を入れて良く混ぜる→ 玉ねぎを入れてさらに混ぜる
💡袋の口をきつく持つと袋が破裂するので注意（空気が抜けるように握る）
3. 焼売の皮に包むあ（掌に皮をのせる→中央に餡をおく→皮を軽く握る→餡を上から軽く指で押して整える）
4. 皿に白菜をのせてから焼売を10個のせる：同時に蒸し器を沸騰させる→中火で7分蒸す
💡皿の下に手ぬぐいを敷くと取り出しやすい（火がつかないように注意）
💡葉物を敷く：キャベツや白菜を敷いて蒸すと容器に皮がくっつかずに、肉汁がこぼれない。栄養もあるし一石二鳥。
9 盛り付けて完成
温めなおすときはフライパンでも
多目に作ったら、写真のように一度蒸してからトレイにおいて冷凍して、食べるときにはフライパンで蒸し焼きにするといい。
