coccocan カレーピラフ
無性にカレー味のものが食べたくなる時がある。カレーピラフにすると時間もかからず手軽にできてお弁当にもぴったり。カレー粉以外のスパイスやハーブはその時の気分や体調で変えるのも良いし、カレー粉とケチャップだけでも十分美味しい。唐辛子を入れて辛くするのも良し。その日の自分の味を見つけて。
材料（2-3人前 所要時間：約15分）
| ひき肉 | 約150g |
| 玉ねぎ | 小1½（約120g） |
| 人参 | 小1本（約70g） |
| しめじ（キノコ） | 約50g |
| 塩 | 4つまみ |
| 米（水に浸しておく） | 1合半 |
| 水 | 適宜💡１ |
| ベイリーフ | 1枚 |
| 手羽先の先or皮💡2 | 1本（少し） |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2-3 |
| ターメリック（うこん） | 小さじ1 |
| ガラムマサラ、オレガノ、タイム、パプリカ | 少々 |
| こしょう | 適宜 |
| ほうれん草、トマト | 付け合わせ用 |
| トロトロ卵 | 1個 |
| 💡1:作り方に記載 💡2:なくてもOK |
下準備
米を水に浸しておく
トロトロ卵を作る（最高気温15度くらいなら4分30秒くらい）
作り方
1. 野菜をみじん切りにする→しめじは房をバラバラにする
2. 熱したフライパンに油を敷き玉ねぎを入れ炒める（中弱火）→しんなりしてきたら塩を一つまみ入れて炒める（1分）→ひき肉と塩を一つまみ入れて肉の火が80%くらい通るまで炒める（中火）→人参と塩を一つまみ入れて炒める（1分）→しめじを入れて炒める（1分）→米と塩一つまみ入れて、米がつぶれないように混ぜる→水を具材がすべてかぶるくらいヒタヒタに入れる→手羽先の先とベイリーフを入れて蓋をして沸騰させる→沸騰したら弱火にして8分炊く
3. 炊きあがったらカレー粉とケチャップを入れて混ぜる→ハーブ類を入れて混ぜる（焦げ付くようだったら火を消す／水分があるのなら火をつけたまま混ぜる）
4. 卵を添えて完成
お弁当にも
卵は目玉焼きにしてもOK。フライパンで作るので15‐20分くらいで作れるのでお弁当でも美味しい♪
