お節料理:3色オードブル

冷酒グラスやショットグラスを使って作るオードブル。見た目にも鮮やかでパーティーなど特別な時には必ず作る一品。「白・緑・赤」の食材を選ぶのがポイント。華やかなのに簡単なのが良い。ごちそうのスターターの一品にぴったり。
材料(4人分)
いくらの醤油漬け(レシピあり) | 大さじ2-3 |
木綿豆腐 ー砂糖・白ごま ー塩 | 50g 各小さじ1 一つまみ |
ほうれん草 ー醤油 | 3-4株 小さじ1 |
作り方
1. すり鉢にごまを入れてする→豆腐を入れてする→砂糖を入れてする→塩を入れて混ぜる
2. ほうれん草を茹でて水洗いする→みじん切りにする→醤油を混ぜる
3. いくらを解凍(用意)する
4. 豆腐→ほうれん草→いくらの順に器に入れる
5. 完成
和でも洋でも
和の食材ではあるが、洋食のパーティーにもシンプルな味わいで、可愛らしいのでお客様にも家族にも喜ばれる。縦に長い器が食卓に並ぶと視覚的にも華やかになるのでおススメ。
可愛らしいし、おいしそう!!
食事が楽しくなりそうです(^_-)-☆
ありがとうございます。こういうのがあると、特別感が出るので喜ばれます。
初めまして!
タピオカかと思ったらイクラですか。
デザートみたい。
Rumikoの日記さん、コメントありがとうございます。「イクラ」です。筋子が出回る秋に大量に作って小分け冷凍して使っています。イクラがあるだけで華やかになるのでw「デザートみたい」なんて素敵な誉め言葉、嬉しいです♪
私は道産子です。
今は関東ですが。
毎年シャケのハラスを自分で味付けして居ました。
イクラは冷凍保存しても味変わらなくて良いですよね。
イクラには見えませんでした。
お見事です!☺️
[…] ■3種オードブル:いくら・ほうれん草・とうふ 豆腐はいつも白ごまで和えるのだが、今回は柚子で […]