フィンガーフード:自家製チキンナゲット(鶏むね肉) 

鶏むね肉とは思えないしっとりフワフワのナゲット。パーティーのフィンガーフードとしてもお弁当にもとても食べやすい。時間のある時に多めに作って冷凍してもOK。短い時間で作れ、作り置きもでき、美味しい。しかも今回の材料費は約200円。財布にも優しく、老若男女食べやすいので、是非とも家パーティー・家ごはんの一品に!!

材料(鶏むね肉:約450g 材料費:約200円)

鶏むね肉(皮を取り除く)
ー酢
約450g(1枚半使用)
小さじ1
a 塩・胡椒💡1各小さじ1
b 卵黄💡21個分
c ガーリックオイル(orオイル)💡2大さじ1
d 卵(全卵)1個
e 薄力粉大さじ2
揚げ油💡3フライパン約1㎝分
ケチャップ・パセリ・マスタード適宜

💡1:胡椒は好みの量で 💡2:マヨネーズ大さじ2でも代用可 💡3:下記写真参照(肉が⅓~½漬かるくらい)

作り方

1. 鶏むね肉の皮を削いで、粗みじんにする(写真参照)→酢を入れて良くもむ→ビニール袋に入れる

2. 袋に入れた鶏肉にabcを入れて丁寧に良く混ぜる→dを入れて良く混ぜる→eを入れて良く混ぜる

3. フライパンに油を入れて熱する(少し入れてすぐに小さい気泡が出るくらいの温度まで)→スプーンで一口大の大きさの量を入れていく(中火:2分半~3分)→きつね色になったらひっくり返して2分~2分半(中火)

4. 完成(ケチャップ・マスタードを付けて召し上がれ)

断面はこんな感じ

想像以上に簡単

鶏むね肉は柔らかくて切りやすいので意外と面倒ではない。マヨネーズではなく、卵黄とオイルと酢で化学調味料無添加に仕上げる。ふっくらしっとりで食べやすく、むね肉なので揚げていてもしつこくない。冷めても美味しいのでお弁当にも。次回は、カレー味とか柚子味にしてみるのも楽しいかも。

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1件のコメント

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