時短料理:ハンバーガー(15分) 

これぞ「肉!!!」というハンバーガーがたまに食べたくなる。牛肉100%のつなぎなしでボリューム満点。牛肉切り落としを粗みじんにするだけで牛肉の旨味がギュッと詰まってとてもジューシーな仕上がり。玉ねぎの甘味とトマトの酸味。そしてエリンギの食感。ホットプレートで目の前で作っても美味しい。クッキングペーパーに巻いてかぶりついて!!!

材料(2人前:約15分)

牛薄切り(切り落とし)💡
ー塩
ーケチャップ
ークローブ・パプリカ・胡椒
約270g
一つまみ
小さじ1½
少々
トマト小½個(4スライス)
エリンギ(キノコ類)小2個(50-60g)
玉ねぎ
ー塩
小1個(4スライス)
一つまみ
バンズ
ーガーリックオイル
2個
小さじ1
ピーマン小1個
※付け合せ:ブロッコリー・ポテトなど好みで
ケチャップ・マスタード好みで

💡牛肉100%のひき肉でもOK

作り方

1-a. 玉ねぎ・トマトを輪切りにする→エリンギをスライスする→鍋に火をかけ油を塗り玉ねぎを中弱火で焼く(蓋して4分)→玉ねぎをひっくり返して塩を振りフライパンの淵に移す

1-b. 玉ねぎを焼いている間に、牛肉を7㎜角くらいの粗目のミンチにし調味料を入れて良く混ぜる→空気を抜きながら丸く成形する→玉ねぎを淵に移し、火を中強火にし、油を塗ってハンバーグを焼く(3分)エリンギと冷凍ブロッコリーも一緒に入れる→バーグをひっくり返す(3分)→30秒~1分ほど蒸らす

💡玉ねぎも焦げないように様子を見てひっくり返す

1-c. ハンバーグを焼いている間にバンズを半分に切り内側のみ1分半~2分焼く→ガーリックオイルを塗っておく

2. 1-a・1-b・1-cを合わせる:バンズ(下)→玉ねぎ→パテ→トマト→エリンギの順でのせる

3. 完成 肉に下味がついているので、ケチャップやマスタードはお好みで

ボリューム満点!!!

牛肉100%なのでミディアムレアな焼き具合で野菜もたっぷりと挟んで、食べ応えがかなりある。ちょっと手間だけれども牛肉の美味しさがバーグの中に詰め込まれて、見た目以上の満足感。

合いびき肉でも:合いびき肉を使用する場合は片面5分ずつしっかり焼き、中まで火を通すように。

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