パーティー料理：柚子チキンナゲット（ハニーマスタードソースと一味みそソース）

柚子チキンナゲット（鶏むね肉）　

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秋冬に食べたい柚子チキンナゲット。なんでこんなに美味しんだろう。そのままでも、ソースをつけても美味しい。お弁当にも最適。このソース、混ぜるだけなのにとても美味。プレーンバージョンにももちろんおススメ。

材料（鶏むね肉：約450g　材料費：約200円）

鶏むね肉（皮を取り除く）	約450g（1枚半使用）
ゆずの皮（生） ゆずの果汁	½個分（約15g） 小さじ1
a 塩	小さじ½
b 卵黄💡1	1個分
c オリーブオイル💡1	大さじ1
d 卵（全卵）	1個
e 薄力粉	大さじ2
揚げ油💡2	フライパン約1㎝分
＜ハニーマスタードソース＞ はちみつ・マスタード	1：1の分量
＜一味みそソース＞ みそ・みりん風味・一味	2：2：1の分量

💡1：マヨネーズ大さじ2でも代用可（化学調味料無添加がおススメ）　💡2：下記写真参照（肉が⅓~½漬かるくらい）

作り方

1.　鶏むね肉の皮を削いで、粗みじんにする（写真参照）→柚子の皮をみじん切りにする→果汁を絞る→ビニール袋に入れる

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2.　袋に入れた鶏肉にabcを入れて丁寧に良く混ぜる→dを入れて良く混ぜる→eを入れて良く混ぜる

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3.　フライパンに油を入れて熱する（少し入れてすぐに小さい気泡が出るくらいの温度まで）→スプーンで一口大の大きさの量を入れていく（中火：2分半~3分）→きつね色になったらひっくり返して2分~2分半（中火）

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4.　完成

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柚子が好きならおススメ

プレーンバージョンももちろん美味しいが、生の柚子が手に入るこの時期に是非とも一度は作ってほしい。外はカリッと中はふわふわ。化学調味料無添加なので、老若男女安心して食べられる。プレーンバージョンよりも塩を少なめにしているので、ソースも楽しんで。