切り干し大根の炊き込みご飯（約20分）

切り干し大根の炊き込みご飯

乾物を使って具だくさんの炊き込みご飯。切り干し大根の甘味がご飯に染みてとても美味しい。カルシュウム・カリウム・葉酸・食物繊維など栄養もたっぷりの炊き込みご飯。精進料理にも。

材料（3-4人前　所要時間：約20分）

下準備

米を水に漬けて置く

作り方

1.　米・水・調味料①を土鍋に入れる→材料を千切り・細切りにする→切り干し大根：人参：椎茸／昆布：油揚げの順で入れる→中央は火が通りにくいので真ん中をくぼませる→蓋をして強火で炊き始めて沸騰したら弱火にして10分→火を消して10分蒸らす

2.　混ぜて盛り付ける（おこげもきれいにできる）

3.　盛り付けて完成

手軽にカロリーOFF

栄養満点の切り干し大根、国産天日干しのものも手に入れやすい。乾物なので非常食、保存食として常備している。具だくさんの炊き込みご飯なので、カロリーも控えめにできて嬉しい。Veganにもグルテンフリーの人にもおすすめ。