ゆず唐辛子チキン

皮はパリッと中はふっくら、ゆずと唐辛子で身体はポカポカ。おつまみにもご飯と一緒でも。ゆず一味パウダーを用意すれば辛さの調整も出来る。身体を中から温めて、ガッツリ食べてしっかり体調管理をしよう。

材料(2人分(10本分))

手羽先
ゆず(乾燥)💡
ー唐辛子(乾燥)
ー塩
ー酢
10本(約500g)
小⅙分
1本
2-3つまみ
大さじ1
ゆず一味パウダーゆず:一味=1:1

💡生の柚子の皮でもOK

作り方

1. 手羽先を袋に入れてすべての調味料を入れて一晩おく

💡唐辛子とゆずはキッチンバサミで細かく刻む

2. グリルで片面7分→ひっくり返して5分→さらにひっくり返して2分(強火)

3. 好みでゆず一味パウダーを作る

💡1:1で良く混ぜて

4. 完成

唐辛子の産地と辛み

地方の道の駅や農協に行くとその土地の唐辛子が売られている。同じ形状のものでも、産地によって辛さが違う。種類が違うのか?産地が違うからか? 粉末で一味や七味として売っているところは意外と少ない。そしてこれもまた売っている場所で味が違う。唐辛子一つでも色んな味や辛さがあって面白い。

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1件のコメント

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