パーティー料理：真鱈のフィッシュナゲット（塩レモン味）

北海道産　塩レモンフィッシュナゲット

今が旬の鱈でつくるフィッシュナゲット。塩レモンとガーリックオイルで魚の臭みを消して、サクサクのふわふわに仕上げる。パンにはさんでフィッシュサンドも美味。好みで生のレモンを添えて召し上がれ。北海道の鱈は和・洋・中、どの食材とも相性がいい万能選手。本当に美味しい♪

材料（4人分　鱈：約500g）

💡1：生のレモンの皮と果汁でもOK（皮⅓-½分　果汁小さじ1）　2：マヨネーズ大さじ2でも代用可（化学調味料無添加がおススメ）　💡3：下記写真参照（具材が⅓漬かるくらい）

作り方

1.　鱈に酒を振って臭みを撮る→鱈を一口より小さめに切る（写真参照）→塩レモンをみじん切りにする→ビニール袋に入れる

2.　袋に入れた鱈にabcdを入れて丁寧に良く混ぜる→eを入れて良く混ぜる→fを入れて良く混ぜる

3.　フライパンに油を入れて熱する（少し入れてすぐに小さい気泡が出るくらいの温度まで）→スプーンで一口大の大きさの量を入れていく（中火：2分半~3分）→きつね色になったらひっくり返して2分~2分半（中火）

4.　完成（塩やレモンはお好みで）

レモン・ガーリック・鱈のバランス

淡泊な鱈に爽やかなレモンとガーリックオイルのコクとのバランスが絶妙。オイルと卵でしっかりとコーティングされているので、フワフワのサクサク。レモンをかけてサッパリとさせても、マヨネーズでコッテリさせても。サンドイッチの写真を撮り忘れたが、これも絶品。少ない油でヘルシーに仕上げて。