バレンタイン：豆腐のガトーショコラ

豆腐のガトーショコラ（大人の味）

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ベルギー産ビターチョコレート・オランダ産のカカオ・国産豆腐で作る、ブランデーが香る濃厚なガトーショコラ。子供向けにはブランデーを入れずに、砂糖かはちみつを多目に。甘いものがあまり得意ではない人も、スパークリング・赤ワイン・ハイボールなどお酒との相性も良い。甘さを調節したり、リキュールの種類を選んで入れられるのも手作りの良さ。混ぜるだけで失敗しないのも簡単で嬉しい。

材料（ハート型9個分（100円ショップで購入））

ビターチョコレート💡 ー牛乳	100g 30ml
絹ごし豆腐	300g
薄力粉 ココア	60g（大さじ4） 30g（大さじ2）
はちみつ💡	大さじ2（好みで3）
砂糖💡	大さじ3（好みで4）
卵	大2個
ブランデー	小さじ2
オリーブオイル（型に塗る）	適宜
ハートのマシュマロ（飾り用）	18個

💡　ビターチョコレートをミルクチョコレートにしたり、はちみつ・砂糖の量で甘さの調整をする　（上のレシピ通りだとかなりビターなケーキとなる）

下準備

B.　豆腐をボールに入れ上からラップをし、その上に重しを置いて水を切る（重しは水を入れた鍋）

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C.　薄力粉を混てふるいにかける→カカオを加えて良く混ぜる

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作り方

1.　Bの豆腐を裏ごしする→砂糖とはちみつを入れて良く混ぜる→卵を入れて良く混ぜる

💡ミキサーを使っても良い

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2.　チョコレートを刻んで50度くらいの湯銭に浸けて溶かす→牛乳を少しずつ加えて混ぜる

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3.　1に2を少しずつ入れて良く混ぜる→Cの粉を入れてヘラで混ぜる（数回に分けて丁寧に）→ブランデーを入れて混ぜる→Aの型に流し入れる

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4.　180度に予熱しておいたオーブンで35-40分約（9個一度に焼く場合）竹串を刺して何もついてこなければOK→熱いうちにマシュマロを飾る→余熱が取れたら2時間以上しっかり冷やす

💡うちの焼き芋焼き器では5個（32分）と4個（30分）で焼いた

💡パウンドケーキ型でも40分くらいが目安

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5.　完成

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失敗しないのが安心

甘党ではない私には生クリームやバターではなく豆腐を入れるガトーショコラが濃厚で口に合う。もう少しコクが欲しい人はバニラアイスを添えて食べても美味しい。何回作っても失敗しないので、安心して作れるのも良い。

型もカカオもマシュマロも100円ショップで購入。可愛いものがお手軽に揃う。本当に便利!!