時短料理：福神漬けトースト（約10分）

自家製福神漬けのトースト

この間紹介した自家製福神漬けのアレンジメニュー。朝の忙しいときも、お酒のつまみにも、パーティーのオードブルにも良い。トマトを加えて酸味と食感を楽しんで。

材料（2人分）

作り方

1.　トマトをさいころ状に切る→福神漬けと汁を入れてあえる（最低でも5分くらい放置する：前日に作って置くと朝ごはんには便利）

2.　パンを片面焼く→ひっくり返してチーズをのせて焼く→1.を乗せる　（写真は先に6等分にパンを切った）→青菜を飾る

3.　完成

栄養バランスもバッチリ

トマトがチーズ＆トーストと福神漬けの橋渡しをしてくれて、いぶりがっこチーズみたいな感覚でとても美味しい。今回はトーストにとろけるチーズを使ったが、バゲットとチーズでも美味しい。忙しい朝食・つまみ・夜食にも野菜もしっかり入っていて栄養バランスも良い。