がんもどき~味変で楽しく~
タコ焼き器を使って揚げない「がんもどき」。今回もゆず塩、出し汁、わさび醤油、からし醤油といろんな調味料で食べるのがおススメ。肉や魚を使わなくても、これなら立派な主役になるおかず。胃を休めたいときにおすすめ。
材料(2人分:約30個)
木綿豆腐 ー塩 | 300g 2つまみ |
新玉ねぎ ニンジン 長芋(すりおろし) 乾燥ひじき 干し椎茸(戻したもの) こんぶ(もどしたもの) しょうが(みじん切り)・あおじそ(乾燥)💡 卵(溶き卵) 片栗粉 酒・醤油 | ¼個(約50g) 小½本(約50g) 大さじ4 小さじ1 2枚 3㎝X5cm 小さじ½ ½個 大さじ2 小さじ2 |
<ソース> 自家製ポン酢、出し汁、ゆず塩、わさび醤油、からし醤油 一味マヨネーズなど | 好みの量 |
💡生の青じその場合は2枚くらいを粗目のみじん切り
作り方
1. 木綿豆腐はボールにあけて、上から水を入れた鍋などをのせて水切りをする(1時間以上)→キッチンペーパーで水分を拭き取る
💡出てきた水分は飲んだり、味噌汁に入れると良い
2. 新玉ねぎ・にんじん・しょうが:みじん切り →椎茸・こんぶ 1㎝くらいに細切り(写真参照)→1.に塩・ひじき野菜を入れて豆腐をつぶしながらよく混ぜる →すりおろした長芋・醤油と酒・卵・片栗粉・しそを入れて混ぜる
3. 熱したタコ焼き器に2.を穴が埋まる程度に入れる →先に入れた方から180度 完全にひっくり返す →先に入れた方からコロコロと形を整える(2-3分) →良い焼き色になったら火を止める
💡火はすぐに通るので良い色になったらOK
4. いろんなソース(調味料)を用意して(ポン酢や一味マヨネーズなども)
5. 完成 お弁当にも!
おススメは
娘と私のおススメはゆず塩。ゆずは冬に皮を乾燥させたもの(これは凄く使えるので冬にやってください)。からし醤油も。動物性たんぱく質が卵だけなので、香りの強いゆずやコクのあるからしが合うようだ。一味マヨネーズも良かった。
こういうさっぱりとした料理はサイドメニューになりがちだが、タコ焼き器を囲んで食べるとしっかりとした主役になる。胃を休めたいときは油で揚げていないので、こういうメニューがおススメ。お弁当にも最適。
これは面白いですね。味変もなるほど。
今度やってみます!
タコ焼き器を使うだけで「主役」に変身します笑
胃腸を休みるときにでも♪
こんにちは^^
おなじみのたこ焼き器を使ってシリーズですね
胃を休めたい一品というのも…いいですね(*^0^*)~♪
難しくない上に、具は季節によってごぼうや枝豆を入れても美味しいですし、胃腸をきれいにしてくれるので!!!
確かにヘルシーで手軽な、おかずにもいけますね。我が家は、でっかいのを鍋で食べる程度でした。今度トライしてみます(*^_^*)
wakasahs15thのお宅なら、がんもどきに合うソースがきっと見つかりますね♪
(‘-’*)オハヨ♪ございます。
タコ焼き器フル活用されてますね。タコ焼き器も喜んでるのでは(^▽^) 揚げないがんもどき、ヘルシーな印象受けました。我が家は市販のがんもどきを油抜きして使う様にしてまうす。
がんもどきって美味しいですよね。味が良く染みて。おでんにも♪
おはようございます
タコ焼き器大活躍ですね
そっか、がんもをこの様に作ればねぇ~~
油で揚げてないからヘルシーね^^
素晴らしい料理上手の奥様👏👏👏
褒めていただき、ありがとうございます。
投稿するために、色々と考えているのですが、タコ焼き器を使うだけで主役になるからすごいですよね♪