マッシュルームポタージュスープ

マッシュルームポタージュスープ

時々食べたくなるマッシュルームのポタージュ。最後の仕上げでバターを入れるかガーリックオイルを入れるかで風味が変わる。食物繊維たっぷりのポタージュ。

材料（4人分）

💡　ガーリックオイルだとあっさりし、バターにするとこってりする

作り方

1.　玉ねぎとじゃがいもを1.5ー2㎝角に切る→マッシュルームをカサと柄に分ける→野菜・塩・パセリの茎・鶏の皮・水を圧力鍋に入れる→中強火で火にかけて蒸気が出たら中火にして5分煮る→火を止めて圧が抜けるまで待つ（もしくは鍋に水をかけて蒸気を抜く）→鶏の皮とパセリの茎を取り除く→ブレンダーで撹拌させる→牛乳を入れて沸騰直前で火を止める

2.　器に盛ってパセリとオイルを入れて完成

ショートパスタやご飯を入れても

夜に多目に作って、朝ショートパスタやご飯とチーズを入れて食べるのも美味しい。ブレンダーで撹拌しているので食べやすく、じゃがいもが入っているので腹持ちも良い。朝もいいけれども、夜食としても良いかもしれない。