房総沖　天然ぶりの漬けカルパッチョ

房総沖　天然ぶりの漬けカルパッチョ

菜も一緒にたっぷりと食べられて、サッパリ・しっかりと栄養が摂れる。ちょっと食欲がない時でもこういうメニューだと食が進む。

材料（2人前）

作り方

1.　みりん・醤油を沸騰させてから冷やして、ぶりを漬けて1-2晩ほど冷蔵庫で寝かせる

2.　玉ねぎをスライスして合わせ酢を入れて1時間ほどなじませる　→トマトを切る　→ぶりを刺身の厚さに切る　→玉ねぎの上にぶりを乗せる　→ トマトと青じそを飾る

3.　調味料をすべて混ぜてカルパッチョソースを作る

4.　完成

この季節にピッタリ

スライスして合わせ酢に漬けた玉ねぎをたっぷり添えた、夏にぴったりのカルパッチョ。ぶりは旬ではないが夏に程よい脂ののり。漬けにすることで旨味も増し、野菜との相性もバッチリ。カルパッチョソースをたっぷりかけながら食べると良い。玉ねぎとカルパッチョソースがぶりをサッパリとさせ、「夏はカルパッチョだねぇ♪」と言いながら娘がパクパク食べていた。