千葉県産：豚角切り肉 味噌漬けグリル

千葉県産：豚角切り肉 味噌漬けグリル

魚の西京焼きで使った「味噌床」を、豚肉の味噌漬けにしてグリルに。しっかりと味噌が染み込んで角切り肉なのにパサつかずジューシーに香ばしく仕上げる。お弁当のおかずにも、おつまみにも手ごろな大きさ。

材料（2人分）

作り方

1.　豚肉に調味料を入れて良くもみ1時間くらい漬ける　→酢の水分を切ってから、味噌床と塩を入れて1晩以上寝かせる　→アルミホイルの上に肉を並べる💡強火で8分焼く　→キャベツとしそを千切りにして皿に盛り付ける　→肉を裏返して強火で5分焼く

💡　最低限の味噌床しか入れていないので、味噌で肉の表面だけが焦げる量ではないが、多いと思ったら取り除くと良い（焦がさないため）

3.　盛り付けて完成

一味や七味をかけても

適度な大きさの塊肉なので、食べ応えもしっかりとあって、あっさりとしているのに旨味が凝縮していて、箸が進む。一味や七味をかけても美味しい。このサイズ、中まできちんと味が染みて肉も柔らかくなるのが良い。味噌床は冷蔵庫でかなり日持ちするし、肉を買ってきて漬けるだけでラクチン。