厚揚げのキャベツ焼き(ベジタリアン料理)
食欲がない時や身体の掃除をするときにこういうメニューを作る。サッパリと醬油ベースで食べても良いのだが、コクのあるソースで食べるとベジタリアン料理でも一気に満足感が増す。味変をするのも良い。
材料(二人分:約120円 調理時間:約10分)
<キャベツ> キャベツ 塩 片栗粉 | 約340g 2つまみ 大さじ1½ |
厚揚げ | 1枚 |
卵 | 2個 |
<マスタード味噌ソース> マスタード(レシピあり) ガーリックオイル(レシピあり) 味噌 | 各大さじ1 (1:1:1の分量) |
<しそ醤油> 青じそ 醤油 | 約5枚 大さじ1 |
作り方
1. キャベツ:千切り→ 袋に入れて塩と片栗粉を入れて良く振る(混ぜる)
2. 厚揚げに熱湯をかけて(両面)油抜きをする→1/16くらいの大きさに切る
3-a. フライパンを温める(中火) →油を薄く塗る → 2.を並べる(中火)上に1.を置いてしっかりとくっつける→ 蓋をする(中火で2分)→ひっくり返したら卵をのせるくぼみを作る →卵を割り入れる 中火で2分(蓋をする)
💡今回は2人前焼いたが、ひっくり返すのが大変だったら1枚ずつ焼いたり、ホットプレートを出すと良い。
キャベツをどさっと乗せる くぼみを作る 卵が流れ出ないように注意 半熟トロトロ
3-b. マスタード味噌ソースと青じそ醤油を作る
マスタード味噌ソース
材料を全部混ぜる青じそ醤油
青じそをみじん切りにして醤油に浸す
4. 完成
たまには肉無しメニューを
たまにはデトックスで肉無しメニューを。厚揚げをこんがりと焼いてキャベツでボリュームアップ。卵のとろみとキャベツの甘味、厚揚げの香ばしさが良く合う。ソースは素材が淡泊なので、青じそ醤油やポン酢も良いが、濃厚なマスタード味噌ソースがおススメ。ソースにコクがあるだけで満足感が出る。短時間でパッと作れて、財布にも優しい。
こんにちは(^^)
厚揚げ大好き人間なので、作ってみます。私的には醤油をかけて食べたいです(^▽^)/
厚揚げ美味しいですよね。煮ても焼いても‼️
ポン酢もさっぱりで良かったです★
こんにちは✨😃
とっても美味しそう!!彩りも良く食欲がそそられます( ☆∀☆)ゴクリ
嬉しいコメントありがとうございます🎵
これなら食欲なくても、栄養バランスも良いので!!!
フライパンひとつで作れて黄身とキャベツの彩りがきれい♪
真似してみます。
家に常にあるような具材ばかりで、短時間で作れるのが魅力です。
こんな時間に食べちゃいけないのに、でもお腹が空いて寝られない、、、みたいな時にも罪悪感が減るメニューですw
こんばんは
これいいですねぇ~~
いつもキャベツが長い事冷蔵庫に^^;;
キャベツ片づけにやってみます^^
これ、結構な量のキャベツが消費できるのでおススメです☆