北海道産：秋鮭の白子の白焼き

北海道産：秋鮭の白子の白焼き

秋鮭の白子はお値段も大きさも手軽で食べやすい。今回は白焼きに。フワッフワッな食感が大好き。漬けて焼くだけなのでとても簡単。

材料（3-4人分）

作り方

1.　白子の中に酢と醤油を入れて良くもみ、数時間～一晩寝かせる💡→3㎝くらいの大きさに切って塩をふる→グリルを1分予熱する→強火で6分ひっくり返して1分半加熱する→皿に青じそを乗せる

💡臭みを消す効果と日持ちさせる効果がある。このまま冷凍して解凍して使っても良い

4.　盛り付けて完成

秋を感じる食材

秋鮭の白子が出回ると秋の気配を感じる。このフワッフワッが大好きで、ビールにも日本酒にも白ワインやスパークリングにもよく合う。子供たちはお酒は飲まないのだが、大好きだ。既にカットされているものも、同じように漬けて焼くと良い。一パックの量が多い場合は、酢醤油に漬けて冷凍して。