大豆ミート：野菜たっぷりのつくね

大豆ミート：野菜たっぷりのつくね

ハンバーグに入れた大豆ミートが面白かったので、今度はつくねに。これもまた片栗粉を入れなくてもしっかりと形になるので、高タンパク低カロリーとなってとても魅力的。野菜もかなり入れ、れんこんのシャキシャキ感がまた良い。今回はお弁当に。

材料（2人分：約100円　調理時間：約15分）

作り方

1.　大豆ミートに水を入れて3分ふやかして、水をしっかりと切る　→にんじん・れんこん・ねぎ・しょうがをみじん切りにする　→ひき肉に酢を入れて混ぜる　→大豆ミート・野菜・調味料を入れて良く捏ねる　→良く熱したフライパンに油をぬり、中火で蓋をして2分　→ひっくり返して2分　→火を止めて蓋をしたまま2分蒸らす

2.　完成

大豆ミート使いやすい！

しょうがもたっぷり入り、れんこんの食感が楽しいつくね。野菜もかなりたっぷりと入れているのに、つなぎがなくてもしっかりとまとまる。とても使いやすい。豆腐よりも硬く仕上がり、肉を食べている感じになるお弁当にはこの方が良いかもしれない。豆腐と片栗粉を使ったフワッと柔らかいつくねも好きなので、鍋や汁物にするときには豆腐を使うのが良いと思った。mic.mimicさんが紹介していた椎茸の肉詰めやピーマンの肉詰めは大豆ミートの方が合うんだろうな。

ヘルシーでカロリーを抑えられるのに、高タンパク質でイソフラボンも摂れる。グルテンフリーなので体重管理をしているときには強い味方だ。ひじきも入っているので貧血対策にも。