栃木県産：おかひじきNo. 3 洋風

栃木県産：おかひじきNo. 3 洋風

栄養たっぷりおかひじき第三弾は「洋」。和洋中、全部を同じ具材にして味変をしたかったので、お供は「エリンギ」。このエリンギも栄養価は高いし、安いし、どの料理にも合う。うちの子供はアヒージョはマッシュルームよりエリンギ派だと言うくらい大好きだ。

材料（1人分：調理時間：約10分）

作り方　

1.　おかひじきをさっと洗う→　少量の沸騰したお湯に塩を1つまみ入れて、エリンギを入れて再沸騰させる　→再沸騰したところでおかひじきを1分ゆでる　→ざるにあけて余熱をとる　→水気を取って2㎝幅くらいに切る

2.　おかひじき・エリンギ・調味料を入れて混ぜる

3.　完成

ガーリックオイルで一気に洋風

うちのガーリックオイルは元々塩を入れているのだが、塩を入れていない場合は一つまみくらいの塩をふると良い。少し醤油を入れるのが、日本人の舌にはなじみが良くなる。

子供がこのシャキシャキ感をとても気に入って、しかも少しずつ3種類作ったこともあり、パクパクと食べた。鮮やかな緑も良いし、キノコとの相性も良い。キノコはエリンギかしめじが良いと思う。

おかひじき、食べたことないけれど、、、と言う人には絶賛おススメ!!　3種の味付けがあれば、その日のメニューでアレンジできるかと。

☆ゆで汁は味噌汁にでも使うと良い