北海道産：手作り数の子で作る　カズチ―

北海道産：手作り数の子で作る　カズチ―

年末に友達がKA〇DIの「カズチ―」というものをくれた。数の子と言えば、お正月の「高級品」という概念しかなかったのだが、この革新的な美味しさと言ったらない。チーズの風味に負けていない数の子の食感・存在感。これを家でも再現したいと思い、作ったのがこのレシピ。生のニシンの真子を「数の子」にして作った、自家製「カズチ―」だ。うちの子供たちは市販のものよりこちらの方が好きだと。そりゃそうだ。鮮度が違うw

材料（6個分）

自家製数の子（レシピあり）💡	5gX6個分
とけるチーズ	10gX6個分
アルミカップ6号サイズ ーオリーブオイル	6枚 適宜

数の子を作る（レシピあり）※詳しい調味料や作り方はクリックして

作り方

1.　数の子を12切れ（2.5gX12）くらいにする　→アルミカップに油を塗る💡　→チーズ5gを6つのカップにいれる　→数の子をいれる　→上からチーズ5gをいれる　→グリルを予熱で2分温める　→アルミカップを入れて2分半加熱する　→火を止めて完成

2.　完成（少し冷ますこと：剥がれやすい）

生のニシン、ありがとう！

生のニシンを1尾150円前後で購入して、刺身・昆布じめor干物にする。そしてさらに数の子まで。新鮮な数の子は無添加でとても美しい。チーズと一緒に焼いて火を通して大丈夫？と思うのだが、チーズが溶けるくらいの加熱で全く問題ない。この食感、チーズとの相性。お酒は日本酒でもワインでも何でも笑

それにしても、うちの子供たちは（次女は当たり前だが）お酒を飲まないのに、小さい頃から酒のつまみ系のものが大好きだ。日常的に食卓に並ぶから当たり前なのだが、このカズチ―も大喜び。

ニシン、ありがとう！北海道、ありがとう！そしてカズチ―を紹介してくれたYありがとう！