春のちらし寿司～北海道産海産物～

春のちらし寿司～北海道産海産物～

隣の駅の魚屋さん、歩いて15分。3パック1000円という日が週に2回もある。生活動線ではないので、「行こう」と思わないと行かないのだが、用事があって久しぶりに寄ってみた。

相変わらず期待を裏切らない、品数も多いラインナップで、この日は色んな組み合わせが出来る品数の中から、厳選？北海道産3種「ニシン2尾、北寄貝4つ、いか2杯」を買った。

イカはここ数年隣の国々の密●で、驚くような値段になっている。あんなに美味しい庶民の味方の魚介だったのに。でも、この日は上記3種類で1000円。

ちょっと多いと思ったのだが、長女も帰ってきているからと買った。買った品々は美味しくした処理。捨てるところもほとんどない。

■ニシン：焼霜造り（アラはあら汁）・焼霜造りの昆布じめと干物

■イカ：一杯の胴体→刺身　エンペラとゲソ→肝の酒蒸しディップ・一杯→干物

■北寄貝：刺身

そう言えば長女はひな寿司食べていないなぁーと、ちらし寿司に。すし飯に切り干し大根も混ぜて、菜の花、錦糸卵、エビも少しあった、いくら（北海道産）も乗せて。花形選手はいないが、おぉ――!!　結構豪華。花形選手よりも他の選手な好きな私には嬉しいちらし寿司。

初めての焼霜造りの昆布じめだが、なかなかである。ちらし寿司で食べやすいように薄めに切った。イカも鮮度が良く皮がつるっと向けて、肝が大きかった。旬ではないが甘くて美味しい。アレルギーなので手袋をして捌くw（食べるのは平気☆）北寄貝、貝が大好きな私には嬉しい値段!!　紐も貝柱も美味しく、本当、どの魚も捨てるところはほとんどなし。ニシンは2尾とも白子だったので酢醤油に漬けて素焼きに。

お肉も好きだが、知らない魚は無限にあるし、知らない食べ方も無限にあって、魚はいつでも楽しい。

絶賛就活中の長女。たかだか21年の人生だが、しっかりと自分を振り返って、自分の得手不得手を知って、きっちり自分と向き合って欲しい。

まぁ、お腹が空いては何も始まらない。しっかりとお食べw