大根のグラタンとカルツォーネ：北海道産ゆめちから100% 小麦の旅⑩

大根のグラタンとカルツォーネ：北海道産ゆめちから100% 小麦の旅⑩

365日毎日食べて飽きないものと言われたら、「大根」と答えるくらい、大根が小さい時から好きだ。海外出張や旅行から帰って来ると絶対に食べたいものも大根だ。煮ても、炒めても、サラダでも、漬物でも、肉とも魚とも相性が良い。本当に良い子だ。

でも、大根をグラタンにしたことはない。KYOさんの記事を見て、おぉ―――!!と感動。KYOさんが美味しいというのだから間違いないw　作り方はKYOさんと同じではなく、自分のいつものグラタンの作り方なのだが、「もっと早く知っていれば!!!」という美味しさだった。大根は炒めると香ばしく甘くなる。その甘みと適度な食感がとても良い。

本当は材料を量って手順を写真に撮って「レシピ」にしたかったのだが、あまりにもお腹が空いていたので悪しからず。（だって、レシピにすると4倍くらい時間がかかるのだ。）また今度きちんと写真を撮ってレシピにする予定。

↓下手な動画2本つなげたい

大豆ファミリーとのイソフラボンロードも大切にしているので、牛乳ではなく豆乳を使った大根グラタン。これを、ちょっと煮込んでカルツォーネの具に。

カルツォーネの良いところを発見した。さすがに大根をピザには乗っけないけれども、カルツォーネにするのは面白い。何も言わず、こういう変わり種が好きな人に、シレっと「どうぞ」と出してみたい。

「シレっと」長女に出したら、何でも美味しく食べる長女の口にはあったようで、とても喜んだ。この日は大根のカルツォーネと前に作った基本バージョン？の2種類を食べた。この、全く違う2種類は中々良い。

「映え」させるためには具を少なくして、チーズの量を多くすればいいだけなのだが、やはり”healthy”もテーマにしているので笑

この大根グラタンのカルツォーネで思いついたが、大根とひき肉（豚肉）の中華風炒めが好きなのだが、これを肉まんの具にするのも楽しいかも!!　こうやって、人様から頂いたアイディアでまた次の道が開ける。うーん、料理って楽しい。KYOさん、ありがとう!!