GW 2022 友達が来てくれた～料理紹介～

GW 2022 友達が来てくれた～料理紹介～

昨日、大学の友達が遊びに来てくれたときのお土産を紹介したのだが、素敵なお土産に見合うような料理になっているか不安。でも、何でも好き嫌いなく、美味しく食べてくれるので嬉しい。作り甲斐がある。

1.　前菜の盛り合わせ

●トマトとなすのごま和え：ナスをごま油で炒めて、トマトの酸味と甘みを加えたもの

●きゅうりの糠漬け

●ブロッコリーと卵のマスタードサラダ：自家製マスタードをたっぷり入れるのがポイント

●鳥取産鮭と新玉ねぎ：鮭を燻製にしてほぐして、新玉ねぎ・オリーブオイル・合わせ酢で和えたもの（バゲットによく合う）

●雑穀がゆ

●愛知県産たけのこの刺身：夫が茹でて持って来てくれたもの

●クルミとレーズンのクリームチーズ（オレンジピール風味）（リンクはいちじくバージョン）

●埼玉県産ふきの煮物：夫が下茹でして筋をとってくれたもの

2.　刺身：煎り酒添え

●高知県産ヒラマサと自家製いくらのとろろ和え：これは久しぶりに作ったのだが、絶品。レシピも料理の写真もないので、また今度！

●北海道産ニシンの刺身と焼霜造り

●韓国産あわびの甘辛煮

●富山産ホタルイカの沖漬け

パンまではたどり着けなかった

一人ワンプレートずつの「前菜盛り合わせ」というのを、いつかやってみたいと思って、今回張り切ってみた。器を沢山使うし、料理も細々と沢山作るので、2人の時ではないと中々できない。レイアウトを考えながら、盛り付けて行くので非常に時間がかかる。器と料理のバランスや、配置のバランス、料理同士のバランスなど、考えることが多いのだが、それがとてつもなく楽しい。マイブームのパンまではたどり着けなかったので、近所のバゲット。パン屋さんのパンはやはり美味しいw

私の料理を予想して、料理に合う美味しいお酒を選んでくれた友達に感謝だ。もうガッツリとしたものよりも、素材の味を活かした、身体に優しい食事が美味しいと感じるよねー、なんて言いながら食べた。（と言いつつ、ガッツリ系もきっちり食べるw）

お酒もスイーツも料理も美味しく、おしゃべりが尽きない。そう言えば、この4月で出会って30年が過ぎた。昔話、家族の話、仕事の話、未来の夢の話、何でも話せる友達がいてくれる。本当にありがたいことだ。