GW 2022 友達が来てくれた~料理紹介~

GW 2022 友達が来てくれた~料理紹介~

昨日、大学の友達が遊びに来てくれたときのお土産を紹介したのだが、素敵なお土産に見合うような料理になっているか不安。でも、何でも好き嫌いなく、美味しく食べてくれるので嬉しい。作り甲斐がある。

1. 前菜の盛り合わせ

●トマトとなすのごま和え:ナスをごま油で炒めて、トマトの酸味と甘みを加えたもの

●きゅうりの糠漬け

ブロッコリーと卵のマスタードサラダ:自家製マスタードをたっぷり入れるのがポイント

●鳥取産鮭と新玉ねぎ:鮭を燻製にしてほぐして、新玉ねぎ・オリーブオイル・合わせ酢で和えたもの(バゲットによく合う)

雑穀がゆ

●愛知県産たけのこの刺身:夫が茹でて持って来てくれたもの

クルミとレーズンのクリームチーズ(オレンジピール風味)(リンクはいちじくバージョン)

埼玉県産ふきの煮物:夫が下茹でして筋をとってくれたもの

2. 刺身:煎り酒添え

●高知県産ヒラマサと自家製いくらのとろろ和え:これは久しぶりに作ったのだが、絶品。レシピも料理の写真もないので、また今度!

北海道産ニシンの刺身と焼霜造り

●韓国産あわびの甘辛煮

富山産ホタルイカの沖漬け

3. 肉その1

千葉県産ローストビーフ(舞茸ソース添え):友達が来ると必ず作るローストビーフ。今回は大根を下に敷いて焼いてみた。大根、とても良く合う。美味しい!!

舞茸は牛を柔らかくしてくれるし、牛の旨味を吸って美味しいソースになる。マスタードと一緒に食べても。

4. 肉その2とその3

千葉県産ベーコン:この間来てくれた別の大学の友人がお土産で持って来てくれた無添加の「薫マヨ」とマスターで。

●千葉県産ハーブ鶏のアヒージョ:鶏むね肉を数種類のハーブに漬けてアヒージョにしたもの。(レシピ公開予定)

5. その他

●愛知県産たけのこの厚揚げピザ:夫が下茹でして今年も持って帰ってきてくれたのを、友人にも!!

パンまではたどり着けなかった

一人ワンプレートずつの「前菜盛り合わせ」というのを、いつかやってみたいと思って、今回張り切ってみた。器を沢山使うし、料理も細々と沢山作るので、2人の時ではないと中々できない。レイアウトを考えながら、盛り付けて行くので非常に時間がかかる。器と料理のバランスや、配置のバランス、料理同士のバランスなど、考えることが多いのだが、それがとてつもなく楽しい。マイブームのパンまではたどり着けなかったので、近所のバゲット。パン屋さんのパンはやはり美味しいw

私の料理を予想して、料理に合う美味しいお酒を選んでくれた友達に感謝だ。もうガッツリとしたものよりも、素材の味を活かした、身体に優しい食事が美味しいと感じるよねー、なんて言いながら食べた。(と言いつつ、ガッツリ系もきっちり食べるw)

お酒もスイーツも料理も美味しく、おしゃべりが尽きない。そう言えば、この4月で出会って30年が過ぎた。昔話、家族の話、仕事の話、未来の夢の話、何でも話せる友達がいてくれる。本当にありがたいことだ。

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16件のコメント

  1. こんにちは^^
    何でも話せる30年来の友達は嬉しいですね
    最高のおもてなし 高級料亭なみですね(*^0^*)~♪

    1. お褒めいただき、ありがとうございます。
      いやぁー、ついついお酒が進んでしまいます。話も尽きませんしw

  2. こんばんは(^^)
    心のこもったおもてなし、お友達も満足されたでしょう。我が家でコース料理作った事はないです(-_-;) 見せる料理の必要性をCoccoCanさんの料理で再認識してます。

    1. 実家や義実家にあるような、良い器を使うともっと映えるのですが、これ以上ものを増やさないように、、、です。
      でも、褒めていただけると嬉しいです♪
      友達も喜んでくれました。

  3. すごい、とにかくすごい。何がどう転んでも私にはできませんこんなこと。そして結構飲みますねー。飲める力?落ちないですか?私はここのところ弱くなってきたような気がします。コロナのせいで外で飲むことが減ったからかもしれませんが。

    とろろいくらとアヒージョが特に美味しそうと思ったので(レシピを見たことがないので余計かもしれません)とっても楽しみにしています。

    1. ありがとうございます♪
      お酒、すごく弱くなっています。本当に。
      家で飲んでいるから、調子に乗っているというのも笑

      とろろいくら、刺身は何でもいいので、とろろの味付けだと思います。どこかでアップしますね☆

      1. これでもすごく弱くなってるんですね、相当お強い(笑)。たくさん飲めるのは家かもしれませんが、酔いにくいのは外なような気がします。あと、昼間の方が酔いやすいのはなぜなのでしょうか?

        とろろいくら楽しみにしてます!

      2. 確かに、昼間の方が良い安い気がしますが、多分スタートが早く長い時間飲んでいるからなのかなぁーと思っています笑

  4. いつもの事ながら高級料亭のフルコースの様な内容ですね。
    これだけの器を揃えられるのも料理との関連があって時間をかけられたと思います。
    お友達は、心のこもった料理と楽しい会話を堪能して帰られたのではないでしょうか(*^_^*)

    1. 器は、実家や義実家にあるような良いものを使うともっと料理が映えると思うのですが、家にあるものでw 
      友達も喜んでくれたので、ホッとしました。

      やはり、少しずついろんなものがつまめると、「贅沢」な気持ちになります!!

  5. 揃えも揃えたり!
    日本酒でもいけそうなラインナップですが、
    ご友人が買ってきたワインも納得のお料理の数々ですね。
    四人掛けのテーブルが一杯ではないですか。流石です。
    この上パンも焼こうとしていたとは……w
    何気なご主人のサポートも素敵です(^_-)-☆

    1. 日本酒にも合うような、割とあっさりとしたラインナップですが、友達のお酒ともすごくよく合いました☆
      夫がああいう下ごしらえをやってくれないと、ここまで手が回らないですし、旬の食材をもてなせるとやはり嬉しいです♪

  6. こんばんは
    素晴らしい手作り料理の数々
    お友達も満足されたことでしよう~~
    手作りでもてなすのが1番のご馳走ですね
    30年来の友、宝物ですね^^;

    1. 喜んで食べてくれるので、作る方も楽しく、美味しいお酒と共に楽しいひと時を過ごしました。

      30年来の友、本当に宝物です!!

  7. 素敵❣️💓😋

    1. ありがとうございます♪
      この友達と会うのが久しぶりだったので、張り切りましたw

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