フレンチ高野豆腐　焼き甘夏添え

フレンチ高野豆腐　焼き甘夏添え

mic.mimicさんが作った、高野豆腐のBLTを見た瞬間に「フレンチトーストにしたら美味しい」と思った。そしてそれにコラボさせたのが、KYOさんの焼き甘夏。お二人のアイディアからヒントを得て作ったスイーツ。バターを使わず、オリーブオイルで焼けばさらにヘルシーに。グルテンフリーでダイエット中にも満足できる!!

材料（1-2人分）

＜フレンチ高野豆腐＞2枚 高野豆腐 ー卵 ー三温糖💡 ー牛乳（or豆乳）	2枚（20gX2） 1個 大さじ1 100ml
バター（orオリーブオイル）	5g（or小さじ1）
＜焼き甘夏＞ 甘夏 ー三温糖	8㎜X2枚（約½） 小さじ½X2
シナモン・はちみつ	好みで

💡甘めがいい人は+大さじ½にすると良い。私としては食べるときにはちみつで調整するのがおススメ

作り方

1.　卵を白身を切るようにかき混ぜる　→砂糖を入れて混ぜる　→牛乳を入れて混ぜる　→高野豆腐を入れて卵液が両面に付くようにひっくり返す　→途中数回ひっくり返しながら、半日ほど冷蔵庫に漬ける💡

高野豆腐なので卵液を吸うのに時間がかかる。前日に作っておいてもOK。

2.　甘夏をサンキスト切りで厚さ8ミリくらいに切る（それをさらに6等分に切ると食べるときに食べやすい💡1）→熱したスキレットにバターもしくはオリーブオイルを入れる（中火）　→高野豆腐を入れて蓋をして弱火で3分焼く💡2　→高野豆腐をひっくり返して、その上に甘夏をのせる　→甘夏の上に砂糖をまぶす　→蓋をして3分弱火で熱する　→予熱2分にしたグリルにスキレットごと入れて2分強火で焼く　

💡1：写真映えのため私は6等分にしなかったがした方が良い

💡2：バターは焦げやすいので弱火でしっかりと中まで火を通す

💡3：甘夏を6等分にすると乗せるのに時間がかかる。火を切って乗せて砂糖をまぶしてOK（焦げ付かせないことがポイント）

3.　完成（甘夏を6等分に予め切ることを勧める）

完璧なコラボ

いつも楽しみに拝見しているmic.mimicさんとKYOさんのブログ。そのお二人からいただいたアイディアがこうも上手くいくと、美味しさ以上の喜びが!!!　

本物の硬くなったフランスパンで作るフレンチトーストをしばらく食べていないので、正確には比べられないが、恐らくパンで作るより硬めだと思う。でも、しっかりと中まで味は染みているし、きちんと噛むので満足感が増す。そして、言われなければ高野豆腐だと気付かないと思う。パンとは思わないけれども、あれ？これ何？と、友達に出したら楽しい会話になりそう。mic.mimicさん素敵なヒントをありがとうございます!!

甘夏が酸っぱくて、、、どうしよう、、、と思いながら結構そのままにしていて、いい加減食べないと、と思っていたときのKYOさんの投稿。マーマレードよりも使う砂糖も少ないし、調理時間も短い。そして、ほろ苦くて美味しい。柑橘系の皮が好き。シナモンと柑橘系はこんなに合うのかとびっくり！さすがKYOさん、ありがとうございます♪

バーナーで甘夏の上の砂糖を炙ってパリパリにしても美味しそうである!!

ベジタリアンにできる

牛乳→豆乳、バター→オリーブオイルにすればかなりヘルシーなSDGsスイーツに。しかグルテンフリーなので、罪悪感軽減。ビタミンもしっかりと取れるし。

スキレット大活躍

気付いているだろうか。ピザに続き、理想的なスキレットの使い方。ニトリに15㎝のサイズのものがあるのだが、スイーツ一人分なら、15㎝の方が断然いい。299円だった。大してスイーツが好きなわけでもないが、買ってしまいそうであるw　「お値段以上、ニトリ♪」が頭の中をリフレインする・・・（今回もこびりつくことなく、とても美味しくいただけた。使った後の処理もあるだろうが、優秀である）