coccocan 北海道産：親子丼～秋鮭といくら～
秋鮭を塩焼きにして、いくらと親子丼。この季節だけにする大好きな一品。秋鮭は塩味も脂分も少なくてとても上品。皮にも栄養があるのでパリッと焼く。いくらは自家製。ネパールから帰って来た長女が大喜び。
材料（2人分）
| いくら（北海道産の秋鮭：レシピあり） | 140g |
| 秋鮭 ー塩 | 140g 2つまみ |
| 青じそ | 大さじ2 |
| ごはん | 茶わん3杯くらい |
| 焼きのり | 好みで |
作り方
1. いくらは事前に準備しておく・ご飯を炊く
2．魚焼きグリルを2分ほど温めて置く →皮を上にして4分焼く →ひっくり返して3分半焼く
3. 盛り付けて完成
秋鮭が好き
子供たちは割とサーモンは好きなのだが、私はあまり好まず、この秋鮭が大好き。今回もアラなのだが、小さめのサイズで、フレーク状にするならアラで十分で、お弁当にも入れやすく、食べやすい。
不思議なことに鶏肉の皮は苦手なのだが（食べられないわけではない）、魚の皮は好き。刺身にした皮を、カリカリに焼くのも好きである。
この親子丼は今の季節ならではの贅沢ですね。自家製ならなおさらかと思います(^-^)
うちのオットもサーモンはあまり好きでなく、鮭が好きらしいです。
そうなんです。好き嫌いなのでしょうが、サーモンの刺身といくらで「親子丼」は私的には解せないです笑 生まれが違う!!みたいなw 人気のどんぶりにケチをつけているわけではないのですがw
秋鮭といくらの親子丼！美味しそうですね。
イクラは大好きですが、そんなに食べる機会がありません(^^)/
魚の皮のカリカリ焼き！なかなか上手く焼けませんがCoccoCanさんの様に上手く焼けたら最高に美味しいですよね(*^_^*)
いくら、、、また作っちゃいました笑
自分というより家族用なのですが、いつもより筋子が安くなっていて、ついつい。。。笑
前に、ぶりを刺身にしたときの皮を味噌漬けにして焼いたら、夫があっという間に食べてしまいました。さすがに「ひどい！！」と言いましたが。そのくらい好きですw
ご主人、それは酷いですね。それくらい美味しかったと思いますが(*^_^*)
ある意味希少部位ですからね、皮は!!
こんにちは＾＾
おぉ～これは贅沢な親子丼ですね☆
鮭も美味しそう 皮をカリカリにするの好きです(＊＾０＾＊)～♪
秋鮭おいしいですよね!!
秋鮭は高価なわけではありませんが、やはり年に一度の季節ものなので、これを食べると日本の四季の豊かさを感じます♪
皮、カリカリにするとおいしいですよね!!
こんばんは(^^)
鮭の親子丼、なるほどのアイデアですね。いくらは高価だけど鮭のアラはリーズナブルだからバランス取れてると思いますよ。
いつもいつもCoccoCanさんお料理を目で味合わせてもらってます。食べられないのが残念です。
塩水に浸してから焼き芋焼いてみたら美味しかったですよ(゜-、゜)ジュル
いつも褒めていただきありがとうございます♪ 味のバランス的にも、秋鮭くらい淡泊な方が良いと思います!!
焼き芋、塩水効果あってよかったです☆
こんばんは
鮭といくらでホントの親子丼ですね！！
サーモンといくらでは違う
確かに～～
イクラも沢山作ったのですね
サーモンといくらの丼は人気ですが、私は秋鮭といくらの組み合わせが好きです☆
いくら、沢山作りましたw