宇治抹茶ミルクプリン

宇治抹茶ミルクプリン

無性に甘いものが食べたい。でも、凝ったものは作りたくない。ということで抹茶ミルクプリンを。抹茶の量は抹茶の苦みや自分の好みで調整するとよい。また、甘さも黒蜜をかけて調整したり、黄な粉をかけて味を変えるのも良い。

材料（4人前）

水 ゼラチン	大さじ2 小さじ1-1½💡
牛乳 砂糖	300ml 大2½
宇治抹茶	大さじ1½
黒蜜・黄な粉	好みで

💡皿にあけたいのであれば小さじ1½のゼラチンを入れること

作り方

1.　水を入れた容器にゼラチンをふりかけてふやかす💡　→牛乳を温める（沸騰させないように淵に泡が出来たら火を止める）　→砂糖とゼラチンを入れて良く混ぜる　→抹茶を入れて混ぜる　→だまになったら濾す　→　器に液を入れて冷蔵庫で1時間以上固まるまで冷やす

💡必ず水の中にゼラチンをふりかける。逆をするとゼラチンがだまになる。

💡：別容器に抹茶を入れて牛乳を大さじ2くらい注いで、予め混ぜるとだまになりにくい

2．完成（好みで、黒蜜や黄な粉をかけてもいい）

適度な苦みが良い

思えばコーヒーゼリーでもミルクティープリンでも良かった気がするのだが、この抹茶のキリッとした苦味とミルクプリンの優しい甘さが食べたくなった。

こうやって2層にくっきり分かれるのも美しい。しかしながら、これせっかく皿にあけたのだがゼラチンが緩かったようで、写真もちょっとひっしゃけている笑　もし皿にあけたかったらゼラチンを小さじ1½にした方が良い。器でそのまま食べるにはちょうどいい柔らかさである。

私にはこのぐらいの抹茶と砂糖の量が丁度いいが、苦味を控え目にしたいのであれば、抹茶は大さじ1くらいで。砂糖は甘くしたいのであれば大さじ3を目安に。（途中で舐めてちょうせいしてもOK）

緑が鮮やかできれいなので、器を白のココット皿にして、いちごをトッピングしたら、クリスマスにちょうどいいデザートになりそうだ。