作ったことのない卵料理

卵はアレルギーさえなければ、栄養バランスも良いし、日持ちもするし、小麦粉・米粉などの粉ものと使ったり、ひき肉・野菜に入れたりと、そのままでも他の食品と一緒でもどう食べても美味しい万能食品。

私はほぼ毎日食べる食品。1年前までは多分、卵焼きが一番よく作る卵料理でその次がゆで卵。その他、茶わん蒸しやプリン、オムレツなど割と色々と作る。

そんな卵料理で今まで一度も作ったことがないものが「ポーチドエッグ」だ。一時期？（今も？）流行った、あの「エッグベネディクト」に欠かせない「アレ」である。

そんな卵料理で今まで一度も作ったことがないものが「ポーチドエッグ」だ。一時期？（今も？）流行った、あの「エッグベネディクト」に欠かせない「アレ」である。

写真はpixelから

温泉卵は何度も作ったことがあるのに、ポーチドエッグはない。これってレアチーズケーキは作るけれども、ベークドチーズケーキは作らないみたいな感じなのか。違うような同じような。。。

ポーチドエッグは白身が半凝固で黄身が半熟。温泉卵はその逆で、白身が半熟で黄身が半凝固。温泉卵よりも調理時間が短くて、真っ白な半凝固の白身の中から、君がとろりと流れ出してくるのが魅力。

黄身が流れ出すだけならば、半熟の目玉焼きでも十分なのだろうが、目玉焼きは白身に包まれていない。包まれているところにワクワク感があるのだろうな、、、と思うのだが、作る機会がない。ないわけがないのだろうから、作る機会を作っていない。が、正解だろう。

年末に久しぶりに自分が作る以外のパン、イングリッシュマフィンを買って美味しかったので、家で一回くらい流行り？流行った？「エッグベネディクト」でも作ってみようか。エッグベネディクトではなくても、旬のブロッコリーかほうれん草でもゆでてポーチドエッグ+粉チーズ+ナッツで和えても美味しそう。サラダに添えた方が私としてはハードルが低いかも。

割と色んな素材や調味料を使って、様々な調理法にチャレンジしたり開拓したりしているつもりなのだが、意外と身近に作ったことのない料理や挑戦したことのない食材がいっぱいあるのだろう。「まだまだ世間知らずだなぁー、私って」と思う瞬間である。

知らないことややったことがないことが多い方が楽しみも多い。今年も沢山美味しいものが食べられそうだ!!