バレンタイン：さっぱりレアチーズケーキ　ベリーベリーソース添え

バレンタイン：さっぱりレアチーズケーキ　ベリーベリーソース添え

甘党ではない人でも楽しめるヨーグルトだけの、さっぱりレアーチーズケーキ。いちごを可愛くハート型にカットして少しおしゃれに。今回は秩父産の冷凍しておいたブルーベリーと生の苺でソースを作ったが、冷凍果物とジャムで代用してもOK。2種類のベリーを合わせると味に深みが出るのでおススメ。高タンパク質、低カロリー、高ビタミンなので、ダイエット中の方でも食べられる。

材料（ヨーグルト1箱400ml分）

プレーンヨーグルト　（A）	400g（１箱）
砂糖　（A）	大さじ1-3💡
いちご（栃木産）	小12粒
＜ベリーベリーソース＞ ブルーベリー（秩父産） ハート型のいちごのカットした部分　 はちみつ（愛媛産）	大6粒 カットした部分 小さじ1
オートミール（またはビスケット）💡2	大さじ3

💡今回は甘さ控えめにしたくて大さじ1の砂糖しか入れなかったが、ケーキらしく甘くしたいのならば大さじ3くらい入れると良い。もしくははちみつの量を増やしても良い。

💡2　ビスケットやクッキーを使うと甘くてしっかりとした味になる

調理器具

ステンレスざる（直径約12㎝）

クッキングペーパー

ボール（ざるがはまる大きさ）

作り方

1.　プレーンヨーグルトに砂糖を入れて良くかき混ぜる　→ざるにキッチンペーパーを敷く　→ヨーグルトを流し込んで乳清と分離させるため1晩冷蔵庫で冷やす　→オートミールをヨーグルトの表面に敷き詰めて1時間くらい馴染ませる（ボールに貯まった乳清は健康に良いので飲む）→皿の上でざるをひっくり返し、ゆっくりとキッチンペーパーを剥がす

2.　いちごのヘタを取り半分に切る　→外側から順番にいちごをのせて飾って行く　→6粒はハート型に成形する（カットした部分はソースに使う）　

3.　ハート型にしたいちごのカットした部分と冷凍ブルーベリーとはちみつを合わせる　

💡 ベリーベリーソースは、2種類の果実を選び、どちらかをジャムにどちらかを生（冷凍）果実を使っても良い。この場合は、はちみつか砂糖を少し加えて甘さの調整をすると良い。

4.　完成　

果物がメインのデザート

レアーチーズケーキに砂糖をあまり入れなかったのと、そもそも生クリームも入っていないので、とてもサッパリとしている上に、これだけたっぷりと果物が乗っているととてもヘルシー。甘党ではない人でも楽しめるはず。いつもはブルーベリージャムを使うのだが、今回は大粒の生のものを。かなり贅沢な気分。

どちらが好み？

家族にどの写真（ランチョンマットの柄とミントのあるなし）が良いか聞いたら、ミントはそもそも小さくて気付かなかったと言われて、夫は格子のランチョンマットの方が好きで、娘は花柄の方が良いと言った。（ミントは家で栽培しているもので、今はシーズンではないので大きい葉っぱの物がない。）

このデコレーションは意外と簡単

いちごケーキの画像を手当たり次第見て、華やかなものを自分なりにアレンジしたのだが、これはかなり簡単だった。これから定番にしようかと。おススメである。