シャンディガフ？

シャンディガフ？

春になり気温が高くなると、きりっと冷えたビールやスパークリングワインが美味しくなる。ついつい、飲み過ぎてしまうので、飲みすぎ防止にレッドアイを飲むことにしている。しかしながら、野菜ジュースを切らしてしまい（本当のレッドアイはトマトジュース）しょうがの砂糖漬けを炭酸で割って、シャンディガフを作ってみた。

材料（350mlのグラス1杯分）

作り方

1.　グラスにしょうがの砂糖漬けを入れて炭酸水を大さじ1くらい注ぐ　→丁寧に良くかき混ぜる　→残りの炭酸水を入れる　→2-3回に分けてビールを注ぐ　→1回注ぐ毎にしばらく待つ（大きい泡がなくならない場合は、次を足す前に大きな気泡は取り除く）💡1　→数回縦にかき混ぜる

💡1：1回注ぐ毎に泡が落ち着くまで待って、複数回繰り返すことできめ細かい泡になる

何が正解？

考えてみれば、シャンディガフをお店で飲んだことはほとんどない。友達が頼んだのを味見させてもらった記憶はある。でも自分で頼んだ記憶はない。市販のジンジャーエールも最後にいつ飲んだのかも思い出せない。なので、正解がいまいちわからないのだ。

味は、サッパリとしていて美味しかった。でも、もう少しジンジャーのパンチが効いていても良いかなぁーと思ったが、しょうがの砂糖漬けが口に入ると良い塩梅。途中で、しょうがのリキュール漬けのしょうがだけを足したのも良かった。

B国に住んでいたときは、すだちみたいな柑橘が美味しくて、よくビールに絞って入れていた。ビタミンを補給していると、罪悪感が減るのだ。野菜ジュースや炭酸で薄めるのもそう。飲む量がが減るわけでもないのに。いいわけは不可欠である。