シャンディガフ?

春になり気温が高くなると、きりっと冷えたビールやスパークリングワインが美味しくなる。ついつい、飲み過ぎてしまうので、飲みすぎ防止にレッドアイを飲むことにしている。しかしながら、野菜ジュースを切らしてしまい(本当のレッドアイはトマトジュース)しょうがの砂糖漬けを炭酸で割って、シャンディガフを作ってみた。
材料(350mlのグラス1杯分)
しょうがの砂糖漬け ー炭酸水 ビール | 小さじ1 150ml 150ml |
作り方
1. グラスにしょうがの砂糖漬けを入れて炭酸水を大さじ1くらい注ぐ →丁寧に良くかき混ぜる →残りの炭酸水を入れる →2-3回に分けてビールを注ぐ →1回注ぐ毎にしばらく待つ(大きい泡がなくならない場合は、次を足す前に大きな気泡は取り除く)💡1 →数回縦にかき混ぜる
💡1:1回注ぐ毎に泡が落ち着くまで待って、複数回繰り返すことできめ細かい泡になる






何が正解?
考えてみれば、シャンディガフをお店で飲んだことはほとんどない。友達が頼んだのを味見させてもらった記憶はある。でも自分で頼んだ記憶はない。市販のジンジャーエールも最後にいつ飲んだのかも思い出せない。なので、正解がいまいちわからないのだ。
味は、サッパリとしていて美味しかった。でも、もう少しジンジャーのパンチが効いていても良いかなぁーと思ったが、しょうがの砂糖漬けが口に入ると良い塩梅。途中で、しょうがのリキュール漬けのしょうがだけを足したのも良かった。
B国に住んでいたときは、すだちみたいな柑橘が美味しくて、よくビールに絞って入れていた。ビタミンを補給していると、罪悪感が減るのだ。野菜ジュースや炭酸で薄めるのもそう。飲む量がが減るわけでもないのに。いいわけは不可欠である。
こんばんは^^
へぇ~冒頭の写真
YEBISUのグラスに注がれた絵はどこかのCMのような感じでいいですね
お友達が頼んだのを味見させてもらった記憶だけで
これ作れるって…CoccoCanさんは器用ですね 天才(*^0^*)~♪
いえいえ。
市販のジンジャーエールとビールで割ればいいだけなのですが、ジンジャーエールとビールのブランドを変えるだけで味も違うんだと思います!!
生姜の砂糖漬けを炭酸で割ってのシャンディガフ!どんな味なんでしょう?
coccocanさんは飲みすぎ防止のためなんですね。
手作りで出来るならたま~には良いですね(*^_^*)
外でシャンディガフを注文することはないでしょうから、永遠に正解が分からないのですが、飲みすぎ防止には良さそうでした笑
いや〜そこまで料理にこだわる方がいるとは‼️
僕はビールが飲めないので、用意されても飲むことができませんが、写真を見ただけでビールの美味しさが伝わってきます😁
こだわりと言うほどのことではないのですが、市販のジンジャーエールは甘すぎるので、自分で作っています!!
しょうがの砂糖漬け、夏場に炭酸で割って飲むとスッキリとします♪ビールにも合ってよかったです。
なるほど、こういう風に即席ジンジャーエールを作る手がありますね、名案!
昨年分はもう使い切ってしまいましたが、次に柚子マーマーレードを作ったらやってみたいです。
甘さ加減が出来るのでおススメです。
しょうがのリカー漬けを入れてしょうがのスパイシーさを加えることも。
是非、やってみてください。