納豆のフレッシュトマト冷製パスタ

納豆のフレッシュトマト冷製パスタ

ベランダのモロヘイヤ・ネギ・青じそを使った夏野菜のパスタ。火を使うのはパスタを茹でるときだけ。調理時間はとても短く、楽チン。青山椒油との相性も抜群。

材料（1人前）

パスタ1.4㎜ ー水 ー茹でる水と塩	約80g 十分に浸るくらい 適宜
＜フレッシュトマトソース＞ トマト ガーリックオイル・米酢💡 塩・胡椒 醤油	1個（約120g） 各小さじ1 少々 小さじ2
＜具材＞ 納豆 ーネギ・モロヘイヤ	40g 少々
青じそ	2枚
青山椒油（レシピあり）	好みで

💡にんにくと唐辛子を漬けた米酢を使用

下準備

作り方

1.　フレッシュトマトソース：トマトを7㎜角くらいに切る　→塩・胡椒・ガーリックオイル・米酢を入れて良く混ぜる　→冷蔵庫で冷やしておく

2.　モロヘイヤを30秒ほど茹でて刻む　→ネギを刻む　→納豆に入れて良く混ぜる

3.　鍋に湯を沸かす　→沸騰したら塩一つまみとパスタを入れる　→鍋のフチが沸騰をしたら40秒ほどゆでる💡　→ざるにあけて水気を切り流水で冷やす　→氷水で冷やす　→水気を切る　→さらに盛り付ける　→トマトソースを周りに盛る　→青じそを飾る　→納豆を中央に乗せる

4.　完成

完熟トマトがおススメ

夏に食べたくなる冷製パスタ。フレッシュトマトベースにして、米酢を使うのでサッパリと。ガーリックオイルや青山椒油を多少多目に入れても、そんなにコッテリとしないのも良い。