北海道産：秋鮭の白子

北海道産：秋鮭の白子

今年も秋鮭の季節がやって来た。いくらも好きだけれども、白子も好き。酢醤油に漬けてから焼くと美味しい。

材料

作り方

1.　白子を3-4㎝くらいの大きさに切る　→酢と醤油に一晩以上漬ける　→魚焼きグリルを1分程温める　→アルミに白子を並べて片面7分焼く　→ひっくり返して4分焼く

2.　盛り付けて完成

友人も子供たちも大喜び

B国のときの友人が遊びに来てくれて、前菜に出したらとても喜んでくれた。魚を丸ごと一尾買って捌くこともあって、我が家は白子をかなりの頻度で食べているのだが（毎月数回は食べている気がする）、珍しいらしい食材らしく、気に入ってもらえてよかった。

もう少ししたら、ゆず・かぼす・すだちなどの柑橘類が安くなってくるので、素焼きにして塩と柑橘とで食べたい。