北海道産：ホタテのひも甘辛煮

ホタテのひも、貝のひもは大好物。赤貝のひもも、白バイ貝のひもも大好き。7月末にリニューアルした近所のスーパーで、最近ホタテにひもが売っている。生ではなく、良い感じに柔らかくボイルしてあり、そのまま刺身で食べられる。刺身も美味しいのだが、甘辛くしょうがと一緒に薄く味を付けた方が、このボイルした貝のひもには合うようだ。

材料（2人分）

作り方

1.　しょうがをみじん切りにする　→鍋に調味料としょうがを入れて沸騰させる　→ホタテのひもを入れ、蓋をして3-4分弱火で煮る（途中で混ぜる）　→火を止めて完成

2.　しそを飾って完成

ボイル済みのは煮た方が好き

生の貝のひもならば、わさび醤油で刺身で食べたいのだが、このボイルしてあるものは、少しだけ甘辛くして食べた方が私は好きだ。ご飯に合わせるのならば、調味料を1.5倍にしてもう少し濃い味付けにした方が美味しと思う。

栄養抜群

ホタテのひもは筋肉質で高タンパク低カロリー、タウリン・ビタミンB1などが豊富。血圧やコレステロールを下げる働き、疲労回復効果もある。