更新日: 2023年11月15日2023年11月15日デザート・スイーツ レシピ 節約料理 野菜料理 和食知らなかった!! 調べてみたら、柿の品種は66種類あるのだが、甘柿は23種類で圧倒的に渋柿の方が多い。でも、全体の生産量としては「富有柿」が約¼の量を占めており、その次に多い甘柿の品種である「次郎柿」と合わせると28%ほどになる。