柚子チキンナゲット（鶏むね肉）
秋冬に食べたい柚子チキンナゲット。なんでこんなに美味しんだろう。そのままでも、ソースをつけても美味しい。お弁当にも最適。このソース、混ぜるだけなのにとても美味。プレーンバージョンにももちろんおススメ。
材料（鶏むね肉：約450g 材料費：約200円）
| 鶏むね肉（皮を取り除く） | 約450g（1枚半使用） |
| ゆずの皮（生） ゆずの果汁 | ½個分（約15g） 小さじ1 |
| a 塩 | 小さじ½ |
| b 卵黄💡1 | 1個分 |
| c オリーブオイル💡1 | 大さじ1 |
| d 卵（全卵） | 1個 |
| e 薄力粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油💡2 | フライパン約1㎝分 |
| ＜ハニーマスタードソース＞ はちみつ・マスタード | 1：1の分量 |
| ＜一味みそソース＞ みそ・みりん風味・一味 | 2：2：1の分量 |
💡1：マヨネーズ大さじ2でも代用可（化学調味料無添加がおススメ） 💡2：下記写真参照（肉が⅓~½漬かるくらい）
作り方
1. 鶏むね肉の皮を削いで、粗みじんにする（写真参照）→柚子の皮をみじん切りにする→果汁を絞る→ビニール袋に入れる
2. 袋に入れた鶏肉にabcを入れて丁寧に良く混ぜる→dを入れて良く混ぜる→eを入れて良く混ぜる
3. フライパンに油を入れて熱する（少し入れてすぐに小さい気泡が出るくらいの温度まで）→スプーンで一口大の大きさの量を入れていく（中火：2分半~3分）→きつね色になったらひっくり返して2分~2分半（中火）
ハニーマスタード：好みの分量を1：1で混ぜ合わせる
一味みそソース：好みの分量を2：2：1で混ぜ合わせる
4. 完成
柚子が好きならおススメ
プレーンバージョンももちろん美味しいが、生の柚子が手に入るこの時期に是非とも一度は作ってほしい。外はカリッと中はふわふわ。化学調味料無添加なので、老若男女安心して食べられる。プレーンバージョンよりも塩を少なめにしているので、ソースも楽しんで。