時短料理：TKP 卵 かけ パスタ
TKG（卵かけご飯）があるんだから、パスタでやったら美味しいのでは？と思い立ったのがこのメニュー。パスタを茹でるだけで、朝の忙しい時間にもランチも夜食もパパっと作れるのがとても良い。ほんの少しだけ醤油を入れるのがポイント。あっという間に作れるので試してみて!!
材料（1人分：調理時間10分）
| 新玉ねぎ | 約35g |
| エリンギ | 約20g |
| 全卵（溶き卵） | 1個 |
| 塩 | 2つまみ |
| しょうゆ | 1ml（2-3滴） |
| 粉チーズ（パルメザン） | 大さじ2 |
| ガーリックオイル | 大さじ1 |
| パセリ（中に入れる） | 1つまみ |
| パセリ・こしょう | 適宜 |
| スパゲティ（1.6㎜） －水 ー塩 | 80g たっぷり漬かるくらい 1つまみ |
下準備
A: パスタと水を容器に入れて置く。ゆで時間が大幅に短縮される。（40分-1時間）パスタがしなるくらいが良い。
作り方
1-a. 玉ねぎとエリンギを細く切る💡 →どんぶりに卵・塩・醤油・チーズを入れて混ぜる →ガーリックオイルとパセリを入れて良く混ぜる
💡冷凍しておけばラクチン
1-b 別鍋にお湯700mlくらいを沸かす →塩を一つまみ入れて、1-aのエリンギと玉ねぎを入れる（強火）→再沸騰したら水切りをしたパスタを入れる →再沸騰したら2分ほど茹でる →火を止める
2. 1-aのどんぶりに1-bのパスタと野菜を入れて手早く混ぜる
3. パセリと胡椒をのせて完成
冷凍のキノコや野菜を使って
予め冷凍している野菜を使ったり、うちにはないのだが電子レンジを使えば包丁も火も使わずに手早く作れる。梅雨から夏に向けて不安定な天候が続くと体調も崩しやすいので、温かい消化の良いものを食べて、体調管理をしたい。
時間がなく朝ごはんを食べきれないことも多い娘だが、このメニューの時にはガッツリ食べて学校へ行く。朝食、ランチ、夜食、手早く作れて栄養バランスも良いのが嬉しい。