トルコ産：松茸ご飯
トルコでも松茸が採れるんだ。初めて買ってみた。小ぶりなのでお買い得なのだが、所詮松茸、良い値段。米大好きな次女は私が茶わん1杯で、残りの茶わん3杯を食べた（さすがに一度ではない）。とにかくシンプルに松茸一本勝負の、無添加。
材料（茶わん4杯分）
| 米（無洗米乾燥状態） ー液体出汁 ー水 ー酢 | 1合½ 大さじ3 220ml 小さじ1 |
| 松茸 | 小3本（50g） |
| A醤油 A酒 | 大さじ2 大さじ1 |
下準備
A：米に水・液体出汁・酢を入れて30分程浸す
作り方
1. 松茸は濡れた布巾で汚れを良く取り除き、下の方の硬い部分は取り除く →茎の方に十字に包丁を少し入れて手で割く（小さくならないようにする：写真参照） →30分浸けた米に調味料と松茸を入れる →中強火で火にかけ、沸騰したら弱火にして6分炊く →火を止めて5分ほど蒸らす
2. 完成
今年の初物
私的には「油揚げ入れたいな」と思ったのだが、娘はこのたんぱく質０のシンプルなのをとても気に入っていたので、間違いなく美味しいと思う。朝に炊き立てを食べて、お弁当で食べて、夜にまた食べた。夫と長女が一緒に暮らしていたら争奪戦なのだが、ライバルがいないので、独り占めだ。
香り松茸、味しめじ、ではあるが、このくらい大きめに手で割いて食べると心が満たされる笑 そして、旬のものをいただくだけで、会話が弾む。嬉しいことである。
初のトルコ産だったが、楽しめた。国産、今年は手に入るかな？土瓶蒸しや天ぷらも好きだけれどもw