ビスマルクピザ
みじん切りにしてハーブとケチャップで混ぜた玉ねぎソースが、ベーコンの香り、トロトロ卵とマッチして、とても美味しい。余裕があったらベーコン作りから。
下準備
A:自家製ベーコンの作成（レシピあり：ブロック版 角切りベーコン版）
材料（直径19㎝：2人分）
| ピザ生地（冷凍） ーガーリックオイル | 1枚 大さじ½ |
| ＜玉ねぎソース＞ ー玉ねぎ ーケチャップ ー塩・オレガノ・パプリカ | 大¼個（50g） 大さじ1 少々 |
| エリンギ（orしめじorマッシュルーム） | 小1本（約20g） |
| 自家製ベーコン（市販でもOK） | 2枚（約50g） |
| ほうれん草 | 1株 |
| チーズ | 40-50g |
| トロトロ卵 | 1個 |
作り方
1. ピザ生地を解凍しガーリックオイルを塗る
2. 玉ねぎソースを作る＞＞玉ねぎ：みじん切り →調味料を入れて混ぜる
3. ●トロトロ卵を作る：沸騰したお湯に2分（中強火）→ 火を切って2分→ 水に浸ける ●ほうれん草を茹でる：沸騰したお湯に1分→ ざるにあけて水をかけて絞る ●ベーコンとエリンギを一口サイズに切る（写真参照）
4. 1.の生地に2．のソースをのせる→ ベーコンとエリンギをのせる→ チーズをのせる→ フライパンを熱し油をひき弱中火で4分→ グリル強火で3分→ ほうれん草をのせて1分焼く
6. 卵の頭を割って、スプーンですくい取るようにして卵をのせて完成
ピザとトロトロ卵
卵って何でこんなに万能選手なんだろう。卵がなくても十分美味しいに決まっているのだけれども、このトロトロが加わるとググっと美味しさがアップする。この玉ねぎソース、他のピザに使っても美味しい。おすすめです。