味変が魅力！めかじきのフィッシュボール
おなじみのタコ焼き器活用シリーズ、今回はめかじきのフィッシュボールを。安く手に入るめかじきのアラを使って、コストもカロリーも抑えられる。めかじきは一年を通して水揚げされるが、旬は秋～冬。それもあってか、今回購入しためかじきは脂っこくなく、ふっくらしっとりと仕上がった。好みの調味料で、色んな味を楽しめるのも楽しいし、食卓を囲んでワイワイと作れば、魚が苦手な子でも美味しく食べられるはず!!
材料（4分：約40個）
| めかじき（アラ） ー酒 ー塩 | 550g 大さじ1 2つまみ |
| 新玉ねぎ 長芋（すりおろし） 卵 塩 片栗粉 | 大1個（約200g） 大さじ6 2個 3つまみ 大さじ5 |
| ＜ソース＞ 自家製ポン酢、マスタード、ラー油酢醤油、中濃ソース オーロラソース（マヨネーズ：ケチャップ＝1：1）、からしマヨネーズなど | 好みの量 |
作り方
1. めかじきを1-1.5㎝くらいの大きさに切る →酒と塩を入れて良くもむ
2. 新玉ねぎ：みじん切り →1.に玉ねぎを入れて混ぜる →すりおろした長芋と片栗粉と塩を入れて混ぜる →卵を入れて混ぜる
💡ヘラのようなもので混ぜると良い
3. 熱したタコ焼き器に2.を穴が埋まる程度に入れる →先に入れた方から180度 完全にひっくり返す →先に入れた方からコロコロと形を整える（2-3分） →良い焼き色になったら火を止める
💡火はすぐに通るので良い色になったらOK
4. 完成
お弁当に便利
投稿するためにタコ焼き器を使用したメニューをあれこれ作っているのだが、今回のフィッシュボールやえびまる・がんも・チキンボールなど、パーティーにもいいのだが、何と言ってもお弁当に便利である。このまま、台に乗せて冷凍庫へ入れて固まらせたら、ジップロックで保存して、使いたいときに朝フライパンで焼くだけ。（うちは電子レンジがないのでフライパンを）特に魚はお弁当に入れるとき、見栄えさせるのが大変なのだが、これはコロコロとして可愛いし、食べやすい。魚嫌いな子でも好きなソースと合わせて食べるととても美味しい。
今回私はからしマヨネーズが一番のお気に入り。これもパンにはさんでもフィッシュバーガーみたいになるかも。