マッシュルームポタージュスープ
時々食べたくなるマッシュルームのポタージュ。最後の仕上げでバターを入れるかガーリックオイルを入れるかで風味が変わる。食物繊維たっぷりのポタージュ。
材料（4人分）
| マッシュルーム 新玉ねぎ じゃがいも | 約200g 1個（約130g） 約220g |
| 鶏の皮 | 1枚分 |
| 水 -塩 | 200ml 4つまみ |
| パセリの茎 | 約5本 |
| 牛乳 | 200ml |
| ガーリックオイル（orバター）💡 | 小さじ½（or5-10g）X1人分 |
| パセリ | 少々 |
💡 ガーリックオイルだとあっさりし、バターにするとこってりする
作り方
1. 玉ねぎとじゃがいもを1.5ー2㎝角に切る→マッシュルームをカサと柄に分ける→野菜・塩・パセリの茎・鶏の皮・水を圧力鍋に入れる→中強火で火にかけて蒸気が出たら中火にして5分煮る→火を止めて圧が抜けるまで待つ（もしくは鍋に水をかけて蒸気を抜く）→鶏の皮とパセリの茎を取り除く→ブレンダーで撹拌させる→牛乳を入れて沸騰直前で火を止める
2. 器に盛ってパセリとオイルを入れて完成
ショートパスタやご飯を入れても
夜に多目に作って、朝ショートパスタやご飯とチーズを入れて食べるのも美味しい。ブレンダーで撹拌しているので食べやすく、じゃがいもが入っているので腹持ちも良い。朝もいいけれども、夜食としても良いかもしれない。