香川県産：かぼちゃの煮付け
8月末の香川旅行で買って来た小さいかぼちゃ。とても可愛くてしばらく飾っていた。本当はハローウィンのときに肉詰めでもしようかと思っていたのだが、結局煮付けに。かぼちゃは種がスカスカになっているのが美味しい。切ってみると両方ともきちんとスカスカなのだが、色が結構違う。これ、味にも違いがあるのか。さてどうか。
材料（3-4人分）
| かぼちゃ | 約350g |
| さとう・みりん・酒 醤油 液体出汁 | 各大さじ½ 大さじ1 大さじ2 |
作り方
1. かぼちゃの種を取り除く →8等分にかぼちゃを切る →かぼちゃを鍋に入れてすべての調味料を入れる→ アルミホイルで中蓋をする→ 中弱火で5分煮る→ 弱火にして5分煮る →余熱で5分ほどで火を通して味をなじませる
2. 完成
色と味の関係は？
予想通り、オレンジ色の方は甘くてしっとりとしていて申し分なかったのだが、黄色い方は水っぽい。比べているから尚更味の違いが歴然とする。
過去の写真を確認すると、このかぼちゃ、1袋に2つ入っていて、同じ人が作っている。普通に考えれば同じ畑で収穫されたものなのだと思う。それでもこうやって違いが出る。自然のものって面白いよなぁー。
黄色い方をこのまま煮付けで食べるのは、、、と思い、リメイクした。リメイクした料理は想像以上に美味しくて、しっかりとかぼちゃの甘みや旨味も感じられて大成功。リメイク品は明日投稿予定。